細切り鶏肉マスターレシピ| より良い家と庭

材料

• 4½– 5ポンドの鶏もも肉、皮付き
• 4タイムの小枝
• 4パセリの茎
• 月桂樹2枚
• ニンニク2片、半分
• 小さじ1/2黒胡black
• 1 32オンスのチキンスープ

行き方

• ステップ1

  鶏もも肉を4〜5クォートのスロークッカーに入れます。 ブーケガルニの場合、100％綿のチーズクロスの2倍の厚さから8インチの正方形を切り取ります。 タイムの小枝、パセリの茎、月桂樹の葉、ニンニク、胡pepperをチーズクロス広場の中央に置きます。 チーズクロスの角を持ち上げて、綿100％のキッチンストリングで結びます。 ブーケガルニをスロークッカーに追加します。 すべての上にスープを注ぐ。

• ステップ2

  弱火設定で7〜8時間、または強火設定で3-1 / 2〜4時間カバーして調理します。 ブーケガルニを取り外して廃棄します。

• ステップ3

  スロットスプーンを使用して、鶏肉を大きなボウルに移します。 鶏肉が冷めたら、骨から肉を取り除きます。 2本のフォークを使用して、肉を細断します。 肉を潤すのに十分な量の調理用ジュースを加えます。 チキンストックに使用する調理用ジュースをこし、保存します。 鶏肉と鶏肉の2カップ分を別々の気密容器に入れ、最大3日間冷蔵するか、最大3か月間冷凍します。 6カップ作ります。

栄養成分表

一食当たり：229カロリー（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール161 mg、ナトリウム213 mg、炭水化物0 g、繊維0 g、砂糖0 g、タンパク質38 g。