目次:
材料
行き方
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ジャガイモと塩を、深くて大きくて重い鋳鉄のフライパンに入れ、それらが快適に収まるようにします。 （パンはジャガイモの幅と同じくらい深くなければならず、パンを振ったときにそれらが転がる余地があるはずです。）ジャガイモを覆うのに十分な水を注ぎます。 熱い石炭または強火で沸騰させて（ガスグリルを使用する場合は、水が安定して沸騰するように熱を調整します）、調理し、数分ごとに鍋を振って、水がほとんど蒸発し、ポテトが約35分に見えるようにします。
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フライパンをグリルの冷たい部分に移動するか、熱を減らして水が蒸発するまで約2〜3分調理します。 鍋を火から降ろします。 清潔で湿ったキッチンタオルで覆います。 10〜15分間座ってみましょう。 チリパウダーでほこりとコリアンダーペストでブラシ。 フライパンから出してください。 6人前になります。
栄養成分表
一食当たり：105カロリー、（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪0 g）、コレステロール2 mg、ナトリウム1017 mg、炭水化物19 g、繊維2 g、糖質1 g、タンパク質3 g。コリアンダーペスト
材料
行き方
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エキストラバージンオリーブオイル1カップをブレンダーに注ぎます。 カップ1個を追加します。 粗く刻んだ新鮮なコリアンダー、1カップのパックした新鮮な平葉のパセリ、1/4カップのマルコナアーモンドまたは湯通ししたアーモンド、小さじ2杯の白ワイン酢。 ハーブが細かく刻まれ、混合物がかなり滑らかになるまでブレンドします。 塩コショウで味付けする。 ペストが暗くなるのを防ぐために、貯蔵容器にこすり、プラスチックのラップを表面に押し付けます。 冷蔵庫で最大5日間保存します。 サービングするために室温に持って来てください。 12（大さじ2）人前になります。
