フライパンズッキーニ| より良い家と庭

材料

• 3中ズッキーニまたは約11/2ポンドのズッキーニ、トリミング済み
• コーシャ塩小さじ1
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• ニンニク1片、つぶして皮をむいた
• バルサミコ酢大さじ1〜2杯
• 新鮮なミントの葉
• 挽きたての黒コショウ

行き方

• ステップ1

  ミディアムズッキーニを横に1/2インチの厚さにスライスするか、赤ちゃんのズッキーニを縦に半分にします。 ボウルに入れたザルにズッキーニをトスします。 20分放置して水分を放出します。 ズッキーニをキッチンタオルまたはペーパータオルの上に広げます。 より多くのタオルでトップ。 軽く押して、余分な水分を吸収します。

• ステップ2

  12インチのフライパンで、オリーブオイルとニンニクを中火で1〜2分加熱するか、オイルが焼けるまで、ニンニクを押し下げて風味を放ちます。 ニンニクは茶色になり始める前に捨ててください。

• ステップ3

  熱を中〜高に上げます。 ズッキーニを加え、攪拌してオイルでコーティングします。 （注意してください。混合物が飛び散る可能性があります。）かき混ぜずに、約3分または焦げ目がつくまで調理します。 柔らかくなるまでさらに1〜2分間攪拌します。 鍋を火から降ろします。 ズッキーニの上に霧雨酢。 新鮮なミントと挽きたての黒胡pepperをトッピングします。

栄養成分表

一食当たり：83カロリー（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム197 mg、炭水化物4 g、繊維1 g、砂糖3 g、タンパク質1 g。