目次:
材料
行き方
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フードプロセッサまたはブレンダーで、玉ねぎ、ライムジュース、クミン、ニンニク、挽いたチポトレペッパー、および塩を混ぜます。 カバーして処理またはブレンドして、濃いペーストを形成します。
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ペーストをスカートステーキの両側に広げます。 指でこすります。 スカートのステーキを、浅い皿にセットした大きな再封可能なビニール袋に入れます。 シールバッグ。 冷蔵庫で2〜24時間マリネします。
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ワカモレとライムクレマを準備します。
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炭火グリルの場合は、中程度の石炭の上で直接、またはグリルが半分焼けるまでステーキが軽く焦げるまで、覆われていないグリルのラックでステーキを焼きます。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火にします。グリルラックにステーキを置きます。指示に従ってカバーとグリルをかけます。）
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グリルからステーキを取り除きます。 ホイルで覆う。 10分間放置します。 粗く刻んだステーキ。 キャベツ、トマト、タマネギ、コリアンダー、ワカモレ、ライムクレマをトッピングした温かいトルティーヤを添えます。
栄養成分表
サービングあたり：752カロリー（飽和脂肪13 g、多価不飽和脂肪3 g、一価不飽和脂肪20 g）、コレステロール110 mg、ナトリウム1027 mg、炭水化物51 g、繊維9 g、糖5 g、タンパク質49 g。グアカモーレ
材料
行き方
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中くらいのボウルに、アボカド、トマト、コリアンダー、タマネギ、ライムジュース、塩を混ぜます。 すぐに出すか、蓋をして最大4時間冷やします。
ライムクレマ
材料
行き方
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サワークリーム、ライムの皮、ライムジュースを小さなボウルで一緒に混ぜます。 すぐに出すか、蓋をして最大4時間冷やします。
