スモークサーモンとレモンディルアイオリ| より良い家と庭

材料

ステップ1
煙調理の少なくとも1時間前に、木片を覆うのに十分な水に浸します。使用する前に排水します。
ステップ2
一方、ソースについては、小さなボウルに、マヨネーズ、切り取ったディル雑草、レモンの皮、レモン汁、レモンペッパー調味料を混ぜます。ふたをして準備ができるまで冷やします。
ステップ3
すすぎペーパータオルで軽く乾かします。魚の空洞を新鮮なディルの雑草の小枝で満たします。グリースを塗った頑丈なホイルの1812インチの部分にサーモンを置きます。
ステップ4
喫煙者は、メーカーの指示に従って、予熱した石炭、水切りした木材の塊、水受けを整理します。鍋に水を注ぎます。フライパンの上にグリルラックのホイルの上に魚を置きます。カバー; 2-1 / 2〜3時間、またはフォークでテストしたときに魚が簡単にフレーク状になるまで喫煙します。温度と水分を維持するために、必要に応じて追加の石炭、木材塊、および水を追加します。
ステップ5
サーブするには、サーモンの片側から皮膚を取り除きます。ソースとレモンウェッジで魚を提供します。 4〜6人前を作ります。