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喫煙者には、縦型の水喫煙者と横型の乾式喫煙者またはピット喫煙者の2つの基本的な喫煙者がいます。
縦型水喫煙コンポーネント
- 高さ2 1/2〜3 1/2フィート、直径約18インチの円筒形バレル
- バレルのベースは熱源です-木炭、ガス、または電気
- 木材チップまたはチャンクを熱源に配置して、望ましいスモーキーフレーバーを強化します
- 水鍋は熱源の上に置かれます
- 1つ以上のグリルラックが水受け皿の上にあります
縦型ウォータースモーカーの利点
- 水は喫煙プロセスに水分を追加します
- ピット喫煙者よりも大幅に安価
水平乾燥喫煙者の調理方法
水平方向の喫煙者は、間接グリルで食べ物を調理します。 これらの喫煙者には2つの部屋があります。1つは食べ物が置かれる大きな部屋、もう1つは燃料源が食べ物を間接的に加熱する小さなオフセット消火室です。
水平乾燥喫煙者の利点
- 一度に吸うことができる食物の量が多い
垂直喫煙者および水平喫煙者に求められるもの
- 重いゲージの金属、通常は鋼鉄
- 耐久性のために内側と外側の滑らかな磁器エナメル
- 煙と熱を保持するタイトなふた
- 内部の熱を監視する内蔵温度計
- 必要に応じて木、水、または木炭を簡単に追加できるように、バレルの下半分へのアクセス
- 灰を捕まえて処分するためのトレイ
- 熱と煙の調整に役立つ十分な通気孔
