スモーキーピクルスオクラ| より良い家と庭

材料

• 3ポンドの新鮮なオクラ
• にんにく7片
• サイダービネガー4カップ
• 水4カップ
• ¼カップの塩漬け
• 大さじ1ディルの種
• スモークパプリカ大さじ1
• 小さじ1½砕いた赤唐辛子

行き方

• ステップ1

  オクラを洗ってください。 トリムトップス。 7枚の熱い滅菌パイント缶詰ジャーをオクラ全体でしっかりと満たし、1/2インチのヘッドスペースを残します。 ニンニクのみじん切りを各ジャーに追加します。

• ステップ2

  大きな鍋に、酢、水、塩、ディルの種、パプリカ、砕いた赤唐辛子を混ぜます。 沸騰させ、攪拌して塩を溶かします。 ふたをせずに2分間穏やかに沸騰させます。

• ステップ3

  ホットビネガー混合物をオクラにジャーで注ぎ、1/2インチのヘッドスペースを残します。 ジャーリムを拭きます。 蓋とねじバンドを調整します。

• ステップ4

  沸騰水缶に入れた瓶を10分間処理します（水が沸騰に戻るタイミングを開始します）。 缶詰業者から瓶を削除します。 ワイヤーラックで冷やす。

栄養成分表

一食当たり：20カロリー（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪0 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム227 mg、炭水化物4 g、繊維2 g、砂糖1 g、タンパク質1 g。