滑らかなガスパチョ| より良い家と庭

材料

• トマト3個、約2ポンド
• 大きなキュウリ1個、約1ポンド
• 1個の大唐辛子または2〜3個の小唐辛子、約1/2ポンド（赤ピーマンまたはキューバネル）
• 1個の小さな黄色のタマネギ、約1/3ポンド、おおよそ刻んだもの
• シェリー酢大さじ2
• オリーブオイル大さじ3
• 大さじ1〜2
• 付け合わせ用のバジルまたはコリアンダー

行き方

• ステップ1

  トマトの種。 私は一番上のスライスを切り取り、それから指でボウルの上の種をえぐり出します。 四分の一に切り刻みます。

• ステップ2

  キュウリとピーマンを縦半分に切り、スプーンで種をすくい取ります。 大ざっぱに切る。

• ステップ3

  2カップの水をブレンダーに加え、トマト、タマネギ、キュウリ、ピーマンの一部をバッチで処理します。 ピューレを大きなボウルに入れ、2カップのピューレを用意して、新しい野菜の各グループを処理します。 酢、オリーブオイル、塩を泡立てて味わいます。 冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。 使用する場合は、ボウルにスプーンで入れ、ハーブを飾ります。