南部スタイルの野菜スライダー| より良い家と庭

材料

• 2 15オンスの缶黒目エン​​ドウ豆、すすぎ、水切り
• 卵1個、軽くたたいて
• 細かく刻んだ赤ピーマン½カップ
• ¼カップの細かい乾燥パン粉
• ¼カップ細かく刻んだセロリ
• みじん切りにした青ネギ3個
• ニンニク塩小さじ1/2
• オリーブオイル大さじ2
• ½カップマヨネーズ
• 小さじ1ケイジャン調味料
• 12のソフトディナーロール、分割およびトースト
• レタスの葉

行き方

• ステップ1

  ポテトマッシャーを添えた大きなボウルマッシュに黒い目の豆を入れます。 卵、ピーマン、パン粉、セロリ、ネギ、ニンニク塩を加えます。 よく混ぜます。 豆の混合物を、直径約3インチの厚さ1/2インチのパテ12個に成形します。

• ステップ2

  大きなフライパンで、中火で大さじ1杯のオイルを熱します。 パテの半分を熱いオイルに加えます。 8分または軽く茶色になり熱くなるまで調理し、1回回します。 取り外して保温します。 残りの油とパテで繰り返します。

• ステップ3

  小鉢でマヨネーズとケイジャン調味料を混ぜます。 マヨネーズ混合物で各ロールのカット側を広げます。 各ロールの下半分にハンバーガーを置きます。 レタスでトップし、ロールトップを追加します。 12個のスライダー（6人分）を作成します。

栄養成分表

一食当たり：530カロリー（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪11 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール44 mg、ナトリウム1017 mg、炭水化物60 g、繊維9 g、糖5 g、タンパク質17 g。