ペピタスと南西ケールのサラダ| より良い家と庭

材料

• 12オンストスカーナケール、茎を削除
• みじん切りにした鶏肉または七面鳥12オンス
• 薄切りの½カップまたは薄い一口サイズのニンジン
• ½カップの赤および/または黄色のピーマンストリップ
• ⅓カップドライクランベリー
• ¼カップカボチャの種（ペピタス）、トースト
• 2ライム
• 細かく刻んだエシャロット大さじ2
• オリーブオイル大さじ2
• ハチミツ小さじ1
• 海塩小さじ1/2
• アンチョチリペッパー小さじ1/2
• 小さじ1/2コリアンダー
• groundクミン小さじ
• ダッシュカイエンペッパー

行き方

• ステップ1

  ケールを粗く刻む（約8カップが必要）。 大きなボウルにケールと次の5つの材料を組み合わせます（カボチャの種を通して）

• ステップ2

  ビネグレットの場合は、小さじ1/2を取り除きます。 ライムから1/4カップのジュースを絞り、絞ります。 小さなボウルにライムの皮とジュース、残りの材料を一緒に泡立てます。

• ステップ3

  ビネグレットと霧雨ケールの混合物; 塗る。

ヒント

トスカーナのケールにはさまざまな名前があります。 カボロネロ、黒キャベツ、ラチナート、恐竜などがあります。 それは生葉の準備のために、カーリーリーフの品種よりも良いテクスチャーを持っています。

栄養成分表

サービングあたり：398カロリー（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪6 g、一価不飽和脂肪10 g）、コレステロール8 mg、ナトリウム618 mg、炭水化物44 g、繊維6 g、糖質18 g、タンパク質14 g。