南西ポークサルサシチュー| より良い家と庭

材料

• 12オンスの骨なし豚ロース肉またはサーロイン
• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• 1 14オンスは減らされたナトリウムの鶏のスープをできます
• 1 6オンスの無塩トマトペースト
• コリアンダー風味のサルサ½カップ*または通常のサルサ
• クミン小さじ1/2
• ミディアムズッキーニ1個、縦に半分に薄くスライス（1-1 / 4カップ）
• 1カップの冷凍殻付き甘豆（枝豆）またはベビーリマ豆
• マンゴーの皮をむいて刻んだ½カップ*
• 新鮮なコリアンダーの切り取り（オプション）

行き方

• ステップ1

  肉から脂肪をトリミングします。 肉を一口大に切る。 大きな鍋に調理用スプレーを軽く塗ります。 中強火で鍋を熱します。 肉を追加します。 約2分または茶色になるまで調理し、かき混ぜます。

• ステップ2

  スープ、トマトペースト、サルサ、クミンを混ぜます。 ズッキーニと大豆をかき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 煮込み、蓋をして、約10分または野菜が柔らかくなるまで。 マンゴーと、必要に応じてコリアンダーで各サービングをトップします。

*先端：

必要に応じて、通常のサルサを使用し、大さじ2杯の新鮮なコリアンダーをかき混ぜます。 新鮮なマンゴーの代わりに、冷やしたマンゴーのスライスを使用し、すすぎ、水切りし、切り刻みます（または、冷凍の切り刻んだマンゴーを解凍します）。

栄養成分表

1食当たり：243カロリー、飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール47mg、ナトリウム594mg、炭水化物19g、繊維6g、糖質12g、タンパク質26g