目次:
材料
行き方
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凍結している場合、魚を解凍します。 すすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 取っておきます。 詰め物には、ほうれん草を解凍します。 余分な液体を押し出して、よく排水します。 中型のミキシングボウルに、ほうれん草、卵、クルトン、パルメザンチーズ、サワークリーム、水栗、オニオンパウダーを混ぜます。
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13 x 9 x 2インチのグラタン皿に縦に2つの切り身を入れます。 皿の各切り身の上に詰め物の4分の1をスプーンで入れます。 詰め物の上にフィレットを折ります。 残りのフィレットと詰め物で繰り返します。 焼く、350度Fオーブンで30〜35分間、またはフォークで魚が簡単に剥がれるまで焼きます。
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必要に応じて、エビを調理します。 1クォートの鍋に、1〜2カップの軽く塩を入れた水を沸騰させます。 エビを追加します。 沸騰に戻ります。 1〜2分間、またはエビがピンク色になるまで、火で煮る火を弱めます。 ドレイン。 少し冷やしてから剥がし、テールをそのまま残します。 保温してください。
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クイックオランデーズソースを準備します。 サービングプラッターに魚を移します。 魚にソースをかけます。 各フィレットの上にエビを1つずつ置きます。 必要に応じて、ディルを飾ります。 残りのソースを渡す。 4人前になります。
栄養成分表
1食当たり：525カロリー、（飽和脂肪19g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪11g）、コレステロール332mg、ナトリウム669mg、炭水化物20g、繊維3g、糖質1g、タンパク質32g。クイックオランデーズソース
材料
行き方
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卵黄をミキサー容器に入れます。 約5秒または混合されるまでカバーしてブレンドします。 バターが溶けてほとんど沸騰するまで、小さな鍋にバターまたはマーガリンを入れ、レモンの皮、レモン汁、白コショウを加えます。 ブレンダーが高速で動作し、蓋が半開きになっている状態で、バター混合物をゆっくりと注ぎます。 約30秒、または厚くふわふわになるまで混ぜます。 すぐに出してください。 （再加熱するには、ソースを小さな鍋に非常に弱火で置きます。加熱し、絶え間なく温めます。ソースが濃すぎる場合は、小さじ1〜大さじ1の水を加えて混ぜます。）2/3カップを作ります。
