詰めチキンロースト| より良い家と庭

材料

¾カップルビーポート
½カップ乾燥タルトレッドチェリー
¼カップ砂糖
½ポンドの熱いイタリアンソーセージ、存在する場合は外したケーシング
バター大さじ1
中玉ねぎ1個、みじん切り（1/2カップ）
1 5オンスパッケージの新鮮なほうれん草
½カップ1/2インチキューブプロボロンチーズ（2 1/4オンス）
¼カップの柔らかいパン粉
パセリのみじん切り大さじ2
皮なし、骨なしの鶏胸肉2枚（合計2 3/4〜3ポンド）
厚切りベーコン12スライス（1ポンド）
コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper

行き方

ステップ1
小さな鍋に、ポート、チェリー、砂糖を入れます。煮るまで煮沸し、砂糖を溶かすためにかき混ぜます。火を弱め、蓋をせずに10分間煮る。暑さから削除。完全に冷却します（または、カバーして一晩冷やします）。サクランボの排水、港の予約。
ステップ2
オーブンを400°Fに予熱します。大きなフライパンでソーセージを中火で焼き色が付くまでかき混ぜ、片を砕く。滴下スプーンを使用して、フライパンからソーセージを取り出し、滴りが出ないようにします。フライパンにバターを加えます。タマネギを追加します。柔らかくなるまで、約5分間調理し、かき混ぜます。ほうれん草を徐々に加え、調理し、約2分間、しおれるまでかき混ぜます。大きなボウルの上にセットされたザルに移動します。スプーンの後ろで液体を押し出します。液体を捨てます。ほうれん草の混合物を粗く切り取る。ボウルでほうれん草の混合物、水切りされたチェリー、チーズ、パン粉、パセリを一緒にかき混ぜます。混合物を脇に置きます。
ステップ3
2枚のプラスチックラップの間に鶏の胸肉を入れて、1/2インチの厚さにします。取っておきます。重なり合った2つのプラスチックラップの上に、6つの18インチピースと綿100％のキッチンストリングを約2インチの間隔で垂直に6つ置きます。ストリング全体に24インチのストリングを織ります。ベーコンは、弦を挟んで斜めに重ねてスライスします。鶏胸肉をベーコンの上に均等に配置し、上下に1 1/2インチのベーコンの境界を残し、鶏肉をわずかに重ねます。を押して厚さを均一にします。塩こしょうを振りかける。鶏肉の中心にソーセージ混合物を広げます。鶏肉とベーコンをすばやく持ち上げて折りたたみ、詰め物の上に置き、持ち上げるためにラップを使用します。ロールを形成するために反対側の下に鶏肉とベーコンを押し込みます。ラップを使用して、縫い目側を上にします。最後にローストを横切る紐を結ぶように、ラップを引き離して紐を結び、タイトなロールを作ります。保護するために必要に応じて文字列を追加します。
ステップ4
フライパンにホイルを敷きます。ラックを追加します。ローストを縫い目側を下にして、準備した鍋に入れて移します。 1 3/4時間、または中央（165°F）で完了するまでローストします。スライスしてから10分前に取り外して放置します。残りのポートソースを添える。