目次:
材料
行き方
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大きなミキシングボウルでバターを中速から高速で30秒間叩きます。 グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を加えます。 時々ボウルの側面をこすり合わせ、結合するまで叩く。 卵、牛乳、バニラを混ぜ合わせます。 ミキサーでできる限り多くの小麦粉を打ちます。 残っている小麦粉を混ぜます。 生地を半分に分けます。 生地を覆い、2〜3時間または取り扱いが容易になるまで冷やします。
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軽く粉を塗った表面で、一度に生地の半分を1/8インチの厚さにロールします。 2-1 / 2インチクッキーカッターを使用して、必要な形状にカットします。 必要に応じて、食用グリッター、スパークリングサンディングシュガー、グラニュー糖を振りかけます。 油を塗っていないクッキーシートの上に1インチ離して置きます。
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375度オーブンで7〜8分間、または端が固く非常に薄く茶色になるまで焼きます。 ワイヤーラックに移して冷まします。 約36個のCookieを作成します。
ラズベリーサンドイッチクッキー：
上記のように準備しますが、3 1/2インチのスカラップ付き正方形カッターを使用して生地を切断します。 2インチのアルファベット型カッターを使用して、クッキーの切り欠きの半分の中央から目的の文字を切り取ります。 上記のように焼き、冷却します（上記のように文字の切り抜きを焼き、必要に応じて飾ります）。 提供する前に、小さじ1杯の種なしラズベリージャムを、カットされていない各クッキーの上に広げます。 サンドイッチクッキーを作成するために、中央の切り欠きを持つ残りのクッキーでトップ。 約14個のサンドイッチクッキーを作成します。
メリーABC：
生地を半分に分割しないことを除いて、上記のように準備します。 冷やす前に、生地の3分の1を3/4小さじ3杯の液体赤色で着色します。 軽く打ち粉をつけた表面に、少量の各生地をランダムパターンで互いに近くに落として、山を形成します。 マウンドを優しくボールに形作ります。 半分に分けます。 扱いやすくなるまでカバーして冷やします。 3インチのアルファベット型カッターを使用する場合を除き、上記のようにロール、カット、およびベーキングします。 生地の切れ端をそっと集めて、リロールします。
シュガークッキーとスパイスクッキー：
グラニュー糖を1/2カップに減らすことを除いて、上記のように準備します。 1/4カップに詰めた黒砂糖、小さじ1杯の挽いたシナモン、小さじ1/2杯の挽いたクローブを砂糖と一緒に追加します。 4インチの六角形または丸いカッターを使用することを除いて、上記のようにロール、カット、および焼きます。 パウダーアイスアイシングを使用して、冷却されたクッキーにスノーフレークデザインをパイプします。 約20になります。
ハニージンジャークッキー：
上記のように準備しますが、砂糖を1/2カップに減らします。 小さじ2杯の生groundを砂糖と一緒に加えます。 牛乳を省き、卵とバニラを入れた1/4カップの蜂蜜を加えます。 上記の手順でロール、カット、ベーキングを行います。ただし、3-1 / 4-〜3-1 / 2インチの六角形カッターを使用し、ベーキング時間をバッチごとに6〜7分に減らします。 必要に応じて飾ります。
粉砂糖のアイシング
材料
行き方
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小さめのボウルに、粉砂糖、牛乳、バニラを混ぜます。 必要に応じて、パイピングまたはコンシステンシーを広げるために、一度に小さじ1/2のミルクを追加します。 （または、購入したバニラのアイシングとパイピングまたは広がりの一貫性に達するのに十分なミルクを購入した1/2カップを一緒にかき混ぜます。）1/2カップを作ります。
