サツマイモ、ソーセージ、ピーマンハッシュ| より良い家と庭

材料

• 2個の小さなサツマイモ、皮をむき、縦に半分にし、1/2インチのスライス（約10オンス）に切る
• 12オンスバルクポークソーセージ
• フレッシュアナハイムペッパー*またはグリーンピーマン、種まき、みじん切り
• 4カップのほうれん草および/またはベビーケール
• クミン小さじ1/2
• ミディアムオレンジの半分
• オリーブオイル大さじ1
• 卵4個
• ⅛小さじ塩
• ⅛赤唐辛子小さじ1杯

行き方

• ステップ1

  非常に大きなフライパンで、中火で大さじ2杯の水を沸騰させます。 サツマイモを追加します。 ふたをして12分間調理します。

• ステップ2

  フライパンを取り出し、ソーセージと唐辛子を加えます。 ソーセージが茶色になりサツマイモが柔らかくなるまで中強火で調理し、時々かき混ぜてソーセージを砕きます。 必要に応じて脂肪を排出します。 ほうれん草とクミンを混ぜます。 ほうれん草の上にオレンジ色の半分を絞り、1〜2分またはしおれるまでかき混ぜます。 混合物をサービングディッシュに移します。 保温するカバー。

• ステップ3

  フライパンに油を追加します。 中火以上に熱します。 卵をフライパンに割る。 塩と砕いた赤唐辛子を振りかける。 フライパンをカバーします。 2〜3分または目的の焼き加減になるまで調理します。 ハッシュを介して提供します。

*

アナハイムなどの唐辛子には、肌や目を焼く可能性のある揮発性の油が含まれているため、チリとの直接の接触をできるだけ避けてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れた場合は、石鹸と水で手をよく洗ってください。

栄養成分表

1食当たり：474カロリー、飽和脂肪12g、多価不飽和脂肪5g、一価不飽和脂肪17g）、コレステロール251mg、ナトリウム830mg、炭水化物19g、繊維3g、砂糖5g、タンパク質21g。