甘いサフランの香りの漬物フェンネルと赤唐辛子| より良い家と庭

材料

• 6中フェンネル球根、トリミング、芯抜き、薄切り
• 2ポンドの赤ピーマン、種まきしてストリップにカット
• 砂糖4カップ
• 水4カップ
• 白ワイン酢2½カップ
• 2½カップの白酢
• コーシャ塩小さじ2
• ピンク小さじ2杯
• 小さじ½サフランのスレッド、砕いた

行き方

• ステップ1

  大きなボウルにフェンネルとピーマンを混ぜます。 取っておきます。

• ステップ2

  4〜6クォートのステンレス鋼、エナメル、または焦げ付き防止の重い鍋に、砂糖、水、ワイン酢、白酢、塩、胡corn、サフランを混ぜます。 混合物を沸騰させ、攪拌して砂糖を溶かします。 熱を減らします。 ふたをして10分間煮る。

• ステップ3

  野菜を熱い滅菌パイント缶詰ジャーに詰めて、1/2インチのヘッドスペースを残します。 温かい酢の混合物を野菜の上に注ぎ、ペッパーコーンをジャーに均等に分配し、1/2インチのヘッドスペースを維持します。 ジャーリムを拭きます。 蓋とねじバンドを調整します。

• ステップ4

  沸騰水缶に入れた瓶を15分間処理します（水が沸騰に戻ったらタイミングを開始します）。 缶詰業者から瓶を削除します。 ワイヤーラックで冷やす。 サービングの前に室温で1週間放置してください。 8パイントを作ります。

栄養成分表

一食当たり：89カロリー、（飽和脂肪0g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪0g）、コレステロール0mg、ナトリウム100mg、炭水化物20g、繊維1g、糖質18g、タンパク質1g。