スイスフォンデュ| より良い家と庭

材料

• グリュイエールまたはスイスチーズ（12オンス）の千切り
• エメンターラー、グリュイエール、またはスイスチーズ（8オンス）を細断した2カップ
• 多目的小麦粉大さじ3
• 12インチの厚さのスライスハーブパンまたはフランスパン、1インチの立方体、および/またはブロッコリーまたはカリフラワーの小花にカット
• 1½カップの辛口白ワイン
• ¼カップミルク
• キルシュまたはドライシェリー大さじ2
• ⅛ナツメグ小さじ1
• white白胡⅛小さじ
• パプリカ（オプション）

行き方

• ステップ1

  刻んだチーズを室温で30分間放置します。 小麦粉でチーズを投げます。 取っておきます。

• ステップ2

  一方、パンキューブをトーストするには、天板に置き、350度Fのオーブンで5〜7分間、またはパリパリしてトーストするまで焼きます。 取っておきます。 ブロッコリーまたはカリフラワーを予備調理するには、鍋で少量の水を沸騰させます。 小花を追加します。 約3分、またはパリパリと柔らかくなるまで煮込みます。 冷たい水で排水して洗い流します。 取っておきます。

• ステップ3

  大きな鍋では、小さな泡が表面に浮かぶまで、中火でワインを加熱します。 ワインが沸騰する直前に、弱火にしてチーズ混合物を少しずつ攪拌し、絶えず攪拌し、チーズを追加する前にチーズが溶けていることを確認します。 混合物が穏やかに泡立つまで攪拌します。

• ステップ4

  牛乳、キルシュ、ナツメグ、白胡pepperを入れて混ぜます。 チーズの混合物をフォンデュポットに移します。 フォンデュバーナー上で混合物を静かに泡立てます。 （混合物が濃くなりすぎる場合は、もう少し牛乳を入れて混ぜます。）必要に応じて、パプリカを振りかけます。 トーストしたパンキューブや小花を添えます。

• ステップ5

  3-1 / 2カップのフォンデュを作る（前菜12人前）

栄養成分表

1食当たり：287カロリー、（飽和脂肪9g、コレステロール48mg、ナトリウム299mg、炭水化物16g、繊維1g、タンパク質16g。