ピリッとブロッコリーのサラダ| より良い家と庭

材料

• フィッシュソース大さじ2
• セラーノチリペッパー1個、薄切り*
• ½カップ乾燥ローストカシューナッツ
• ⅓カップ酢
• ¼カップ植物油
• 砂糖小さじ2
• ブロッコリー1束、合計約1 1/2ポンド
• ¼カップ乾燥アプリコット、薄切り

行き方

• ステップ1

  大きなボウルに、魚醤、セラーノコショウ、カシューナッツ、米酢、植物油、砂糖を混ぜます。 取っておきます。 ブロッコリーのトップを切り取り、粗く刻む。 ボウルに追加します。 ブロッコリーの茎の底から1インチを切り取り、野菜の皮むき器で丈夫な外皮をはがします。 捨てます。 マンドリンまたは野菜の皮むき器を使用して、茎をリボンに剃ります。 魚醤を混ぜたボウルに入れます。 乾燥アプリコットとトスを加えてコーティングします。 15分間放置してからお召し上がりください。 必要に応じて、提供する直前にカシューナッツをかき混ぜながら、24時間までサラダを覆い、冷やします。

*ホットペッパーの取り扱い

唐辛子には揮発性の油が含まれており、皮膚や目を焼く可能性があるため、チリとの接触はできるだけ避けてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れた場合は、石鹸と水で手をよく洗ってください。

栄養成分表

1食当たり：248カロリー、（飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪8g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール0mg、ナトリウム614mg、炭水化物19g、繊維4g、砂糖8g、タンパク質6g。