ミートレスサラダ より良い家と庭

材料

• 厚さ1/4インチの皮をむいてスライスした中型ジャガイモ2個
• 1オンスパッケージの冷凍カットインゲン
• チェリートマト1カップ、半分
• 黄色または緑色の小さなピーマン1個を細かく切って
• ½カップギリシャオリーブまたは穴のあいた熟したオリーブ
• ¾カップのイタリアンサラダドレッシング
• 破れたロメインレタス4カップ
• スライスしたハード卵4個

行き方

• ステップ1

  中型の鍋でポテトを軽く塩を入れた沸騰したお湯で5分間調理します。 冷凍豆を砕き、鍋でジャガイモに加えます。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 蓋をして、4〜6分間、またはジャガイモが柔らかくなり、サヤインゲンがパリパリと柔らかくなるまで煮込みます。 ドレイン。 少し冷やす。

• ステップ2

  大きなサラダボウルに、ジャガイモと緑豆の混合物、トマト、黄またはピーマン、オリーブを混ぜます。 混合物の上にサラダドレッシングを注ぎ、コーティングするために優しく投げます。 ふたをして2〜3時間冷やします。

• ステップ3

  提供するには、個々のプレートにロメインレタスを並べます。 野菜の混合物と硬い卵でトップ。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：410カロリー、（飽和脂肪5g、コレステロール213mg、ナトリウム507mg、炭水化物29g、繊維6g、タンパク質11g。