目次:
材料
行き方
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オーブンを400Fに予熱します。 ジャガイモをブラシで徹底的にこする。 パットドライ。 フォークでプリックポテト。 各ポテトの上にオリーブオイルを振りかけ、塩を振りかける。 各ジャガイモをホイルで包みます。 ジャガイモを予熱したオーブンで約1時間、または柔らかくなるまで焼きます。 ホイルを取り外して廃棄します。 ジャガイモを15分ほど放置して、少し冷まします。 ジャガイモを縦半分に切ります。 1/4から1/2インチの殻を残して、各ジャガイモからパルプを注意深くすくい出します。 じゃがいもの殻は取っておきます。 ポテトパルプを大きなボウルに入れます。 ポテトマッシャーまたは電動ミキサーを使用して、ほぼ滑らかになるまで低速でポテトパルプをマッシュします。
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1〜1-1 / 2クォートの鍋で、牛乳とバターをバターが溶けるまで中火で熱します。 牛乳混合物をマッシュポテトに注ぎます。 滑らかになるまで打ちます。 サワークリーム、チャイブ大さじ1杯、チャイブ大さじ2杯を混ぜます。 塩コショウで味付けする。 予約されたジャガイモの殻へのマウンド混合物。 残りのチーズを振りかけます。 ジャガイモを2クォートの正方形のグラタン皿に単層で入れます。
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蓋をしていない状態で、400Fオーブンで約20分、または金色の茶色になるまで加熱します。 必要に応じて、切り取ったチャイブを飾ります。 4人前になります。
ヒント
手順2の指示に従って準備します。ジャガイモを密閉容器内の単一層に入れます。 ふたをして最大24時間冷やします。 出す前に、オーブンを325Fに予熱します。 ジャガイモを2クォートの正方形のグラタン皿に入れます。 蓋をして、予熱したオーブンで30分間焼きます。 ジャガイモが黄金色になり、加熱されるまで、約15分以上、または焼き出します。
ベーコンチェダーチーズ2回焼きポテト：
上記のように準備します。ただし、ステップ2では、1/3カップの調理済みの砕いたベーコンとサワークリームを混ぜます。 グリュイエールチーズの代わりにチェダーチーズを使用します。
南西部の2回焼きポテト：
上記のように準備します。ただし、ステップ2でチャイブの代わりに切り取った新鮮なコリアンダーを使用します。 グリュイエールの代わりに、モントレージャックチーズをハラペーニョに置き換えます。 購入したサルサを添えて。 オプションのニラの飾りを省略します。
栄養成分表
1食当たり：203カロリー、飽和脂肪6g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール27mg、ナトリウム516mg、炭水化物20g、繊維2g、タンパク質5g。
