クルミをまぶした豚肉のロースト| より良い家と庭

材料

• 1 2ポンドの骨なしポークトップロースロースト（シングルロース）
• ⅓クルミの細かく刻んだカップ
• 大さじ1杯の新鮮なローズマリー
• ½カップのメルローまたは辛口の赤ワイン
• リンゴンベリーの缶詰1カップ（14.5オンスの瓶の約2/3）またはクランベリーソース全体（16オンスの瓶の約1/2）
• レモン汁大さじ1
• 1小枝新鮮なローズマリー（約6インチ）

行き方

• ステップ1

  オーブンを華氏325度に予熱します。浅いベーキングパンのラックにローストを置きます。 クルミと切り取ったローズマリーを組み合わせます。 ローストの上部と側面を押します。 塩こしょうを振りかける。 1-1 / 4〜1-1 / 2時間、または内部温度が華氏160度に達し、果汁が透明になるまでローストします。

• ステップ2

  一方、小さな鍋に残りの材料を組み合わせます。 沸騰させます。 熱を減らします。 約15分、またはソースが1カップになるまで静かにゆでます。 ソースを15分間冷まします。 ローズマリーの小枝を取り除きます。 （ソースは冷めると少し濃くなります。）ポークローストのスライスにスプーンソースをかけます。 残りのソースを渡す。 8人前になります。

栄養成分表

1食当たり：265カロリー、飽和脂肪3g、コレステロール57mg、ナトリウム92mg、炭水化物19g、繊維1g、タンパク質19g。