野生のキノコハーブパンプディング| より良い家と庭

材料

クレミニ、ポートベロー*、アンズタケ、および/または茎シイタケまたはカキなどの新鮮な野生キノコの盛り合わせ3カップ（8オンス）
¼カップスライスしたエシャロット（2中）
にんにく3かけ
オリーブオイル大さじ2
¼カップドライシェリーまたは辛口白ワイン
6カップのハーブ入りまたはオニオンフォカッチャパンを1インチの小片（8オンス）にカット
卵4個、軽くたたいて
ハーフまたはハーフまたはライトクリーム2カップ
1カップのグリュイエールチーズ、細切り（4オンス）
大さじ1杯の新鮮なタイム
大さじ1杯の新鮮なローズマリー
塩小さじ1/2
粗挽き黒胡black小さじ1/2

行き方

ステップ1
2クォートの長方形のグラタン皿にグリースを塗ります。取っておきます。大きなフライパンでマッシュルーム、エシャロット、ニンニクを中火で約5分または柔らかくなるまで熱い油で調理します。シェリーを慎重に追加します。液体がほぼすべて蒸発するまで煮る。混合物を大きなボウルに移します。フォカッチャをかき混ぜます。
ステップ2
中くらいの大きさのボウルに、卵、半々、チーズ、タイム、ローズマリー、塩、こしょうを混ぜます。卵の混合物をフォカッチャの混合物の上に注ぎ、木製のスプーンで押してすべてのパンを湿らせます。準備された皿にスプーン。カバー; 少なくとも2時間冷やす。

ステップ3
オーブンを華氏325度に予熱します。約40分間、または中央付近に挿入したナイフがきれいになるまで焼きます。提供する前に10から15分間放置します。

*

スライスする前のポートベローキノコ

ヒント

手順2の指示に従って準備します。カバーをして、最大24時間冷やします。提供するには、指示に従って続行します。

ヒント

このキャセロールをトートするには、指示に従って準備して焼きます。オーブンから取り出します。箔でしっかりと覆います。加熱パック付きの断熱キャセロールキャリアにキャセロールを入れます。目的地へのトートバッグ。 2時間以内に提供します。または、目的地まで冷たいパックを入れたクーラーでしっかりと覆われた未焼成キャセロールをトートします。到着後、指示どおりに焼きます。