休日に勝つユールログケーキ| より良い家と庭

デザートにこのユールログインを披露すると、誰もがa敬の念を抱くでしょう。これらの手順を使用して、シルバーとゴールドのユールログのレシピを作成できますが、ケーキロールを転がしたり、ほとんどすべてのユールログのレシピに使用できるメレンゲのキノコを作るための素晴らしいヒントもあります。以前にこのクラシックなクリスマスデザートを作ったことがない場合でも、今年は自信を持ってそれに取り組むことができます。

このかわいいユールのログの作り方の詳細（詰め物用の超美味なアーモンドプラリネの作り方を含む）については、シルバーとゴールドのユールログの完全なレシピを確認してください。

ケーキの作り方

このyuleログの中央にあるケーキロールに怖がらないでください。思ったよりもずっと簡単です。ケーキをひび割れたり裂けたりすることなく転がすためのいくつかのヒントなど、その作り方を説明します。

ステップ1：オーブンを375°Fに予熱することから始めます。 15x10インチのベーキングパンにバターを塗り、パーチメント紙で裏打ちしてから、紙にバターを塗ります。

ステップ2：大きなミキシングボウルで、4個の大きな卵（室温）、1/3カップの砂糖、1/2ティースプーンのバニラをミキサーで7〜9分、または軽くふわふわし、体積が3倍になるまで叩きます。

ステップ3：小さなボウルにアーモンド粉1カップ、万能粉½カップ、ベーキングパウダー小さじ¼を混ぜます。小麦粉混合物の半分を卵混合物に静かに折り、残りの小麦粉混合物で繰り返します。準備したフライパンに生地を均等に広げます。

ステップ 4：12分間、またはケーキが固まり、薄い金色になるまで焼きます。小さなナイフを使用してケーキの端を緩めます。

ステップ5 ：平らな作業台の上にキッチンタオルを置き、粉砂糖をたっぷりかけます。まだ熱いケーキをタオルの上にすばやくひっくり返します。（ホットケーキは、割れずに転がるのに十分な柔軟性があるので、ケーキをロールするのに最適です。キッチンタオルを使用すると、ケーキがくっつかないようになります。）短い端からログ形状に開始します。ロールケーキをワイヤーラックで完全に冷まします。

ケーキロールの作り方を学びましょう！

つや消しの作り方

Yuleログは余分なフロスティングを意味します！ほとんどのケーキと同様に、ログは外側がつや消しで覆われていますが、内側の各層の間にはより甘いつや消しがあります。シルバーとゴールドのユールログを覆って満たすスイスバタークリームの作り方は次のとおりです。

ステップ1：大きな耐熱ボウルで2/3カップの卵白（室温で5個の卵）と2カップの砂糖を泡立てます。完全に滑らかではなく、厚くて粒子が粗いように見えます。ボウルが沸騰する水の鍋に置き、ボウルが水に触れないように注意してください。泡立て器で10分または混合物が華氏160度になるまで、砂糖は完全に溶解し、混合物は滑らかになります。鍋からボウルを取り出します。

ステップ2：ミキサーで卵の混合物を8〜12分の中程度の高さで、または軽く、ふわふわした、光沢のある、硬いピークが形成されるまで叩きます。

ステップ3：メレンゲの1/2カップを、1/4インチの丸い先端が付いたペストリーバッグに移します（これをメレンゲのキノコに使用します！）。取っておきます。

ステップ4：残りのメレンゲが入ったボウルを室温で10分間放置します。次に、1ポンドのバター、大さじ2杯を、中程度の10分間、または混合物がふわふわになるまで叩きます。メレンゲの混合物は、バターを加えると凝って固まって見えるかもしれませんが、続けてください！バターをすべて加えた後、1分以上、またはつや消しがクリーム状でつやつやになるまで泡立てます。小さじ1バニラとひとつまみの塩で溶きます。

ステップ5：バタークリームを半分に分けます。半分を充填に使用し、半分をユールログの外側の霜付けに使用します。必要に応じて、詰め物に使用する半分にアーモンドプラリネをかき混ぜることができます（ここでの作り方を学んでください！）。必要に応じて、霜が降りる準備ができるまで、残りのバタークリームを最大2日間冷やすことができます。ユール丸太の装飾を始める前に、必ず柔らかくしてください。少なくとも2時間は室温に置き、沸騰したお湯の入った鍋にボウルを置き、1分間加熱します。中高のミキサーでクリーミーになるまで叩き、使用準備が整います。

最高のバタークリームのフロスティングのヒントに従ってください。

メレンゲのキノコの作り方

いくつかのかわいいデコレーションなしでは、ユールのログは完成しません。あなたのユールログを生き返らせるために、私たちは愛らしいメレンゲのキノコを作る方法を教えます。方法は次のとおりです。

ステップ1：オーブンを250°Fに予熱します。羊皮紙の紙管が並んだ天板に、メレンゲの半分（霜が降りてから）が3〜1インチのマウンドになり、約20になるまで（マッシュルームキャップになります）。残りのメレンゲを、約20本の茎ができるまで、ポイントに達するスクワット茎にパイプします。 30分焼く。オーブンの電源を切りますが、メレンゲを冷却オーブンに1時間置きます。メレンゲを先に作りたい場合は、オーブンで冷ましてから、1日まで室温の気密容器に保管します。

ステップ2：ペアリングナイフまたは木製の串を使用して、マウンドの平らな側面の中央に小さな穴を開けます。茎の先端を溶かしたホワイトチョコレートに浸し、マウンドの穴に挿入してキノコを作ります。よりリアルな外観にするために、キノコの上部を食用の金色の光沢のある粉でペイントすることもできます。

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Yuleログを組み立てる方法

すべてのコンポーネントの準備が整ったので、次は楽しい部分、つまりyuleログを作成します。写真に値するデザートのためにそれを組み立てる方法は次のとおりです。

ステップ1：冷却したケーキを広げます。プラリネバタークリームをケーキの上に均等に広げます。ケーキをロールに戻し、タオルの端を持ち上げてロールを誘導します。

ステップ2：枝を作るために、ロールの端から数インチを斜めに切り取ります。長い部分（ログ）をサービングプラッターに移します。十分なバタークリームで枝の片方の端を凍らせて、ログに貼り付けます。枝をログの上部にそっと押します。スパチュラをドラッグしてテクスチャーを作成し、ケーキ全体を凍らせます。メレンゲのキノコと、必要に応じて大きな銀と金のドラジェまたは振りかけるで飾る。