スパゲッティスカッシュとピリッとしたミートソース| より良い家と庭

材料

• ミディアムスパゲッティスカッシュ1個（約2 1/2ポンド）
• 中程度の赤または緑のピーマン1個、*茎を取り、播種し、細いストリップに切る
• 4オンスの新鮮なキノコ、4分の1
• 細いくさびに切った小さなタマネギ1個
• 12オンスの赤身のひき肉
• 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
• 半分に切ったニンジン（1中）
• ½カップ刻んだセロリ（1茎）
• にんにく2片、みじん切り
• 2オンス缶、無塩トマトソース
• サルサ1カップ
• 大さじ1乾燥イタリア調味料、粉砕
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• ⅛–小さじ0.25粉砕赤唐辛子
• ¼カップ細かく刻んだパルメザンチーズ

行き方

• ステップ1

  オーブンを350°Fに予熱します。 ホイルで15x10x1インチのベーキングパンを並べます。 スカッシュを縦に半分にします。 種を取り除きます。 準備したベーキングパンにスカッシュを入れ、側面を切ります。 フォークを使用して、肌全体を刺します。 スカッシュの周りにピーマン、マッシュルーム、タマネギのくさびを配置します。 焦げ付き防止の調理用スプレーで野菜をコーティングします。 45〜55分、またはカボチャが柔らかくなるまで焼きます。

• ステップ2

  一方、ミートソースの場合、大きなフライパンで牛ひき肉、玉ねぎのみじん切り、ニンジン、セロリ、ニンニクを中火で焼き、肉が茶色くなり野菜が柔らかくなるまで調理し、木のスプーンで肉を砕きます。 よく排水します。

• ステップ3

  トマトソース、サルサ、水1カップ、イタリア調味料、黒胡pepper、砕いた赤唐辛子をフライパンで肉の混合物にかき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 10〜15分間、または必要な硬さになるまで、時々かき混ぜながら、蓋をせずに煮ます。

• ステップ4

  フォークを使用して、殻からスカッシュパルプを取り除きます。 大きなボウルで、4カップ**のスカッシュパルプをローストしたピーマンストリップ、マッシュルーム、オニオンウェッジでトスします。 スカッシュと野菜の混合物の上にミートソースを添えます。 チーズを振りかける。

*先端：

色を追加するには、赤ピーマンの半分と緑ピーマンの半分を使用します。

**先端：

残ったカボチャは、冷蔵庫で覆われた容器に最大3日間保管します。 おかずとしてペストソースまたはパスタソースとともに使用します。

栄養成分表

サービングあたり：181カロリー、（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール37 mg、ナトリウム236 mg、炭水化物21 g、繊維6 g、糖質11 g、タンパク質16 g。