ゾンビマーマレード| より良い家と庭

材料

大きなグレープフルーツ2個
オレンジ1個
1中石灰
1⅓カップの水
baking重曹小さじ
2 2インチシナモンスティック、壊れた
クローブ小さじ1
砂糖5カップ
6オンスの1/2。パッケージ（1ホイルポーチ）液体フルーツペクチン
ダークラム大さじ2
グレナジンシロップ大さじ1

行き方

ステップ1
各グレープフルーツ、オレンジ、ライムの皮を縦に4つに分けます。皮をむきます。鋭いナイフを使用して、皮の白い部分をこすり落とします。捨てます。皮を薄い帯状に切り、粗く刻む。中型の鍋では、皮、水、重曹を混ぜます。沸騰させる; 熱を減らします。煮込み、20分。排水しないでください。
ステップ2
一方、柑橘系の果物、ジュースを予約します。混合物の皮をむくために果物とジュースを加えます沸騰に戻ります。煮込み、蓋をして、10分（フルーツカップ約3カップが必要です）。
ステップ3
シナモンとクローブを、綿100％のチーズクロスの2重の部分の中央に置きます。布を集めて、綿100％のキッチンストリングで結びます。 6〜8クォートの重い鍋に、スパイスバッグ、フルーツの混合物、砂糖を入れます。絶え間なく攪拌しながら、完全に沸騰するようにします。ペクチンをすばやくかき混ぜます。完全なローリングボイルに戻ります。絶えず攪拌しながら、1分間激しく沸騰させます。暑さから削除。スパイスバッグを取り外します。金属スプーンで泡をすばやく取り除きます。ラム酒とグレナディンシロップをかき混ぜます。
ステップ4
熱いマーマレードを熱い滅菌済みの半パイント缶に入れ、1/4インチのヘッドスペースを残します。ジャーリムを拭きます。蓋とねじバンドを調整します。
ステップ5
沸騰水缶に入れた瓶を5分間処理します（水が沸騰に戻ったらタイミングを開始します）。缶詰業者から瓶を削除します。ワイヤーラックで冷やす。室温で2週間放置してセットします。