トマトソースとソーセージとズードルボウル| より良い家と庭

材料

4ポンドのトマト、芯を取り、半分にし、種をまきます
赤ピーマン1個、半分に種をまき
オリーブオイル大さじ3
玉ねぎのみじん切り1カップ
にんにく4かけ
白いバルサミコ酢大さじ1
¼小さじ海塩
¾小さじ黒胡pepper
刻んだ新鮮なバジル、イタリアンパセリ、オレガノ、またはその両方
3 3オンスのリンクが完全に調理されたチキンソーセージ、バイアススライス
焦げ付き防止の調理用スプレー
24カップズッキーニまたは黄色の夏のスカッシュヌードル*（約6スカッシュ）

行き方

ステップ1
予熱ブロイラー。大さじ1でトマトとピーマンを軽くブラッシングします。オイルの。トマトとコショウの半分を並べ、15x10インチのフライパンで側面を切ります。熱8〜10分または黒焦げになるまで5〜6インチの焼き。パンから取り出します。コショウをホイルで包む。残りのトマトで繰り返します。トマトとコショウを20分、または十分に冷めるまで放置します。皮をむいて捨てます。トマトとコショウを刻む。
ステップ2
大鍋で大さじ1熱。中油以上。タマネギとニンニクを追加します。 5〜7分またはタマネギが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。トマト、ピーマン、酢、塩、小さじ1/4を加えます。黒コショウの。沸騰させる; 熱を減らします。ゆで、20〜30分、またはトマトが壊れて混合物がやや濃くなるまで煮込み、時々かき混ぜます。少し冷やす。滑らかになるまで浸漬ブレンダーでブレンドします。ソースパンに戻ります。熱を通します。ハーブをかき混ぜます。ソースの半分を冷凍庫の容器に移し、冷まして、最大3か月間凍結します。**
ステップ3
一方、非常に大きなテフロン加工のフライパンで、残りの大さじ1を熱します。中油以上。ソーセージを追加します。約5分または金色になるまで調理し、一度回します。温かいソースに混ぜます。
ステップ4
フライパンに調理用スプレーを塗ります。中火で加熱します。ズードルの半分を追加します。調理し、トングで2〜3分、または柔らかくなるまで投げます。小さじ1/4を振りかける。黒コショウの。残りのズードルと黒胡pepperで繰り返します。熱いズードルの上にソースをかける。