キッチン換気システムの買い物は、新しいコンロを検討するほどエキサイティングではないかもしれませんが、同じくらい重要です。 表面調理は、キッチンの周りに浮いたくない熱、蒸気、グリース、臭気を放出します。
換気の選択肢は、上昇気流システムと下降気流システム、およびダクトシステムとダクトレスシステムです。
上昇気流システムは、レンジ台で構成され、調理台の上にかぶせて蒸気や臭気を吸い取り、外部に排出したり、再循環したりします。 電子レンジとフードの組み合わせはスペースを節約するため人気が出ていますが、プロスタイルのレンジにはお勧めできません。 熱風は自然に上昇するため、上昇気流システムはより効率的ですが、必ずしも便利ではありません。
下降気流システムは、クックトップと同じ高さ、またはより一般的には背面に組み込まれた通気口から空気を引き込みます。 クックトップが島にある場合、下降気流システムがより望ましい場合があります。
ダクトシステムを使用している場合は、とりわけ、換気装置が外部にダクトされていることを確認してください。 ダクトレス（または再循環）レンジフードは、すすと調理台から放出されるいくつかの臭気をろ過しますが、ほとんどの汚染物質は部屋に戻されます。 ダクトのないフードは、ガスレンジでは推奨されません。
ダクト付きレンジフードはファンまたはブロワーを使用します。 プロペラ型のファンは、排気ダクトで空気をひねり、空気を側面に引きずり、排気量を減らします。 より効率的なブロワーは、乱気流をそれほど引き起こさずに空気を吸い込み、ダクト内の空気抵抗を減らします。
フードを選択するには、調理面を測定して、フードがすべてのバーナーを覆うことを確認します。 店で、動作中のフードを見る。 上昇する調理用の蒸気を引き出し、ブロワーがそれらを外に運ぶことができるまでそれらを含むデザインを探します。
