アヒマンゴーセビーチェ| より良い家と庭

材料

• 中程度のトマティロ、皮をむき、すすぎ、4分の1（合計約8オンス）
• アボカド2個、半分、種まき、皮をむき、刻んだもの
• 新鮮なコリアンダーを切り取った½カップ
• 大さじ2〜3杯のライムジュース*
• にんにく1片、みじん切り
• 塩
• 1〜2個の新鮮なセラーノチリペッパー、茎、シード、およびみじん切り**
• 刺身級の新鮮なアヒマグロ、立方体
• 完熟マンゴー1個、皮をむき、種を取り、小さな立方体に切る
• ½カップのライムジュース*
• ¼カップ細かく刻んだエシャロット
• oliveカップオリーブオイル
• 海塩フレーク
• くし切りのライム
• トルティーヤチップス

行き方

• ステップ1

  フードプロセッサーで、トマティージョ、アボカドの半分、コリアンダー、大さじ2杯のライムジュース、ニンニク、塩少々を組み合わせます。 混合物がわずかに塊になるまで、数回のオン/オフターンでカバーおよびパルスします。 混合物を中くらいのボウルに移します。 残りのアボカドと唐辛子を入れます。 追加のライムジュースと塩で味を整えます。 マグロをマリネしながら、蓋をして冷やします。

• ステップ2

  非金属製のボウルまたは再封可能なビニール袋に、マグロ、マンゴー、1/2カップのライムジュース、オリーブオイル、エシャロットを混ぜます。 冷蔵庫で2時間以上3時間以内に蓋をしてマリネし、時々かき混ぜたり回したりします。

• ステップ3

  サービングするには、トマティロの混合物を6つのサービンググラスに分けます。 各サービングにマグロとマンゴーの混合物をいくつか加えます。 各サービングに海塩を振りかけ、ライムウェッジを飾る。 トルティーヤチップを添えてください。

編集者注：

このレシピでは、特に刺身用のマグロ、完熟マンゴー、エキストラバージンオリーブオイルなど、高品質の食材を使用してください。 オリーブオイルはソースとして機能するので、慎重に使用してください。

*

絞りたてのライムジュースを使用してください。

**

チリペッパーには揮発性の油が含まれており、皮膚や目を焼く可能性があるため、チリペッパーには直接触れないようにしてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手と爪をよく洗ってください。

栄養成分表

サービングあたり：356カ​​ロリー（飽和脂肪3 g、多価不飽和脂肪4 g、一価不飽和脂肪14 g）、コレステロール22 mg、ナトリウム157 mg、炭水化物24 g、繊維5 g、糖質7 g、タンパク質17 g。