アーモンドとラズベリーの花| より良い家と庭

材料

汎用小麦粉1カップ
½カップの挽いたアーモンド
¼グラニュー糖
½カップバター
卵黄1個、軽くたたいて
1 3オンスパッケージクリームチーズ、軟化
¼カップバター、軟化
グラニュー糖大さじ2
卵1個
¼小さじ1杯の細かく切ったオレンジの皮
オレンジジュース大さじ1
焦げ付き防止の調理用スプレー
¼カップの種なし赤いラズベリーまたはブラックベリーのジャム
粉砂糖
ラズベリーまたはブラックベリー24個（オプション）

行き方

ステップ1
中くらいのボウルで、小麦粉、1/4カップの挽いたアーモンド、1/4カップのグラニュー糖を混ぜます。ペストリーブレンダーを使用して、ピースがエンドウサイズになるまで1/2カップのバターを切ります。小さなボウルに卵黄と小さじ1杯の水を混ぜます。小麦粉の混合物に卵黄混合物を徐々にかき混ぜ、必要に応じて小さじ1〜2杯の追加の水を加えて、生地をくっつけます。ボールが形成されるまで丁寧に生地をこねます。生地をラップで包み、30〜60分間、または生地が扱いやすくなるまで冷やします。
ステップ2
その間、充填のために、小さなミキシングボウルでクリームチーズ、1/4カップの軟化したバター、および大さじ2杯のグラニュー糖を、中程度の速度で軽くてふわふわになるまで電動ミキサーで叩きました。卵、オレンジピール、オレンジジュースを追加します。時々ボウルの側面をこすり合わせ、結合するまで叩く。残りの1/4カップの挽いたアーモンドをかき混ぜます。
ステップ3
オーブンを325°Fに予熱します。調理用スプレーで24個の1-3 / 4インチのマフィンカップにコーティングします。生地を24の部分に分けます。各部分をボールに形作ります。準備したマフィンカップの底と側面にボールを押し付けます。
ステップ4
ペストリーの裏地付きマフィンカップに、小さじ1/2のジャムをスプーンで入れます。スプーンでジャムを満たします。約25分または充填が完了するまで焼きます。ワイヤーラックのマフィンカップで5分間冷却します。マフィンカップからCookieを削除します。ワイヤーラックで冷やす。
ステップ5
提供する前に、粉砂糖をクッキーに軽く振りかけます。必要に応じて、各クッキーにラズベリーを入れます。