目次:
材料
行き方
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大きめのボウルに、小麦粉と酵母を2カップ半混ぜます。 鍋で熱し、水、バター、砂糖、および小さじ2杯の塩を温め（120°Fから130°F）、バターがほとんど溶けるまで塩を加えます。 バター混合物を乾燥混合物に追加します。 低速で電動ミキサーで30秒間叩き、ボウルをこする。 3分間高速で叩きます。 スプーンを使用して、ごまの半分と残りの小麦粉をできるだけ多く入れます。
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軽く粉にした表面にひっくり返します。 残りの小麦粉を十分にこねて、滑らかで弾力性のある適度な生地を作ります（合計6〜8分）。 生地をボールに形作ります。 軽くグリースを塗ったボウルに入れます。 一度回します。 カバー; 暖かい場所で2倍になるまで（1-1 / 2〜2時間）上昇させます。
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パンチ生地を下ろします。 軽く粉をまぶした表面になります。 生地を14の部分に分けます。 ロールに形作り、下に端を押し込みます。 カバーをして、10分間休ませます。 ベーキングシートに軽くグリースを塗ります。
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各ボールを8インチラウンドに転がします。 準備したシートの上に置きます。 冷水でブラシ; 残りの種子を振りかけます。 フォークを使用して、各ラウンドをよく刺します。 上昇させないでください。 350度Fのオーブンで約20分または軽く茶色になるまで焼きます。 （焼く準備ができるまで、残りのラウンドを冷蔵庫に保管してください。）ラックに移します。 クール（パンは冷めるとカリカリになります）。 14ラウンド（14人前）を作ります。
ガーリックハーブフラットブレッド：
ごま大さじ2杯のみを使用することを除き、上記のように準備します。 パンに水をかけたり、ゴマを振りかけたりするのを省きます。 1/4カップのバターを溶かしたもので温かいパンにブラシをかけます。 大さじ1杯の新鮮なタイムまたはオレガノ 刻んだニンニク1片
栄養成分表
1食あたり：158カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール37mg、ナトリウム191mg、炭水化物25g、繊維1g、タンパク質4g。
