中東のサラダプレート| より良い家と庭

材料

• キュウリ2個
• ミディアムトマト2個
• ¼カップ切りたての新鮮なパセリ
• 白ワイン酢大さじ2
• オリーブオイル大さじ3
• ⅛小さじ塩
• coarse小さじ一杯の粗い黒胡pepper
• 1オンス缶ヒヨコマメ（ひよこ豆）
• ½カップタヒニ（下記の注を参照）
• にんにく4かけ
• レモン汁大さじ1
• 塩小さじ1/4
• 8つの大きなピタパンラウンド
• ⅛–小さじ0.25挽いた赤唐辛子

行き方

• ステップ1

  サラダの場合、必要に応じてキュウリの皮をむきます。 きゅうりとトマトを切る。 パセリ、酢、大さじ1杯のオリーブオイル、小さじ1/8の塩、黒コショウと一緒に投げます。 カバーして冷やします。

• ステップ2

  ピタの丸いものをホイルで包み、350°Fのオーブンで30分または温まるまで加熱します。

• ステップ3

  一方、フムスを作るには、ヒヨコマメを水切りし、液体を蓄えます。 フードプロセッサーボウルに、ヒヨコ豆、タヒニ、ニンニクを混ぜます。 残りのオリーブオイル大さじ1、レモン汁、小さじ1/4の塩を追加します。 カバーして滑らかになるまで処理し、フムスが濃いオートミールと同じ濃度になるまで十分なヒヨコマメ液を加えます。

• ステップ4

  温かいピタラウンドをくさびに切ります。 フムスを皿にスプーンで塗り、残りのオリーブオイルを振りかけ、赤唐辛子を振りかける。 キュウリとトマトのサラダを添えます。 6おかずのサービングを作ります。

ヒント

ゴマのピューレであるタヒニは、大型スーパーマーケット、中東市場、または他の専門食料品店で見つけることができます。

栄養成分表

一食当たり：473カロリー、（飽和脂肪3 g、コレステロール0 mg、ナトリウム802 mg、炭水化物64 g、繊維5 g、タンパク質14 g。