アスパラガスと大麦のピラフ| より良い家と庭

材料

• 大麦1カップ
• オリーブオイル大さじ1
• 細かく刻んだ玉ねぎ½カップ
• バター大さじ1
• 大さじ1にんにく、みじん切り
• 1オンスのチキンブイヨンまたはベジタブルブイヨン
• 8オンスの新鮮なアスパラガス、1インチの小片にカット
• ニンジン½カップ
• ¼カップ細切りアジアーゴチーズまたはパルメザンチーズ（1オンス）
• ¼カップ切りたてのバジル

行き方

• ステップ1

  大きな鍋で大麦をホットオリーブオイルで中火で約5分、または軽く焼くまで頻繁にかき混ぜながら調理します。 タマネギ、バター、ニンニクを追加します。 タマネギが柔らかくなるまで調理します。

• ステップ2

  小さなソースパンの熱スープで。 ゆっくりと3/4カップのスープを大麦の混合物に加え、絶えず攪拌します。 液体が吸収されるまで調理し続け、中火でかき混ぜます。 絶えず攪拌しながら、別の1/2カップのスープを追加します。 液体が吸収されるまで調理と攪拌を続けます。 ブロスをさらに1/2カップ加えます。 液体がほぼすべて吸収されるまで調理し、かき混ぜます。

• ステップ3

  アスパラガスとニンジンを追加します。 すべての液体が吸収され、大麦が柔らかくなるまで調理を続けます。 （合計で約30分かかります。）

• ステップ4

  暑さから削除。 チーズとバジルを混ぜます。 塩と黒コショウで味付けする。 メインディッシュ3人分またはサイドディッシュ6人分を作ります。

栄養成分表

1食当たり：334カロリー、（飽和脂肪6g、コレステロール21mg、ナトリウム836mg、炭水化物44g、繊維7g、タンパク質10g。