ビーフとボルシチのシチュー| より良い家と庭

材料

• 1ポンドのビーフシチュー肉、1インチキューブにカット
• 植物油大さじ1
• 皮をむいて1/2インチに切った中型ビーツ4個、または16オンス1個をさいの目に切ったビーツ、水切り
• 刻んだジャガイモの皮2個（中2個）
• 粗く刻んだトマト1カップ（2中）
• 粗く刻んだニンジン1カップ（中2カップ）
• 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
• にんにく3かけ
• 1ベイリーフ
• 減肉牛肉スープ4カップ
• 1オンス缶トマトペースト
• 赤ワイン酢大さじ2
• 大さじ1杯のブラウンシュガー
• 塩小さじ1/2
• 小さじ1/2の乾燥ディル
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• キャベツ千切り
• サワークリームまたはプレーンヨーグルト（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きなフライパンで、一度に半分ずつ、熱い油で焼いた茶色の肉。 脂肪を排出します。 4〜5クォートのスロークッカーで、ビート、ジャガイモ、トマト、ニンジン、タマネギ、ニンニク、ベイリーフを組み合わせます。 肉を炊飯器に追加します。

• ステップ2

  大きなボウルに、スープ、トマトペースト、酢、黒糖、塩、ディル、コショウを混ぜます。 すべてを注ぎます。

• ステップ3

  8〜10時間は弱火で、4〜4時間半は強火で蓋をして調理します。 低熱設定を使用している場合は、高熱設定に切り替えます。 キャベツをかき混ぜます。 蓋をして、さらに30分間調理します。

• ステップ4

  ベイリーフを破棄します。 必要に応じて、サワークリームを添えてください。

栄養成分表

1食当たり：248カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール45mg、ナトリウム623mg、炭水化物29g、繊維5g、タンパク質22g。