ビート| より良い家と庭

ビーツ

完全な太陽の庭で成長するための簡単なビートは、秋の収穫をもたらすために真夏に2回植えることができる急速に成長する早春の作物です。ビートを栽培するときは、葉と肉質の根の両方が食用であることに注意してください。これにより、この野菜は小さなスペースで非常に生産的になります。ビートの種類は、深紅色の根を持つものから、金色の黄色でキャンディーストライプの赤と白の根を持つものまであります。いくつかの品種を植えて、さまざまな色を探索します。そして、甘く、豊かで、心のこもった、素朴な味わいの組み合わせである、庭の新鮮なビートの風味をお楽しみください。

属名	尋常性ベータ
光	パートサン、太陽
植物の種類	野菜
高さ	1から3フィート
幅	18-24インチ
葉の色	青/緑
伝搬	シード

ビートを植えるには

ビートは涼しい気候で繁栄します。春、初夏、または晩秋に成熟すると、最も柔らかく風味豊かな赤い根と緑を生み出します。ビーツは、ほうれん草、グリーン、エンドウ、ラディッシュなどの他の涼しい気候を好む植物とペアにします。また、ブロッコリーやカリフラワーと一緒によく育ちます。春植えのビートは、トマトとコショウの植物が成長するずっと前にビートの収穫の準備ができるので、トマトとコショウの良いコンパニオン植物になります。

あなたの庭でもっと耐寒性の野菜を育ててください。

ビートのお手入れ

ビートは、ゆるくて水はけの良い土壌と1日あたり少なくとも8時間の直射日光下で最もよく成長します。土が粘土または沼地の場合は、ビートを上げ床または高品質の表土で満たされた大きな容器に植えます。最良の結果を得るには、早春に、お住まいの地域の平均最終霜日の2〜3週間前に、ビートシードを庭に直接植えます。深さ1インチ、間隔1インチの種子を10インチ間隔でまきます。ゆるい土の層で種子を覆い、苗床をやさしく植えます。

苗の高さが3〜4インチの場合、3〜4インチ離れて立つようにそれらを薄くします（サラダで使用するために間引いた植物を保存します）。間伐は特に重要です。なぜなら、すべてのビート「種子」は、実際にはいくつかの種子のクラスターだからです。苗木が間引かれていない場合、若い根は成長して収穫可能なビートを生産するスペースがありません。ビート植物は通常、一貫した水分を必要とするため、夏の暑い時期や乾燥した時期には補助水を提供します。

成熟期のすべての段階でビートとそのグリーンをお楽しみください。ビートの根は、直径が1〜1½インチになると収穫の準備が整います。これらの小柄なビートは、しばしばベビービートと呼ばれます。成熟したビートは、直径3〜4インチです。ビートグリーンは、若くて柔らかいときにサラダで特においしいです。調理するときは、チャードのような成熟したビートグリーンを扱います。