目次:
材料
行き方
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小さなナイフを使用してブロッコリーの小花を主茎から取り除き、脇に置きます。 残りの茎の皮をむきます。 ドライエンドをトリミングして廃棄し、茎を細かくスライスします。 鍋または非常に大きな14インチフライパンでバターを溶かし、スライスした茎、ニンニク、アンチョビを加えます。 乾燥したチリで崩れます（これらはかなり暑いので、船外に出ないでください）。 ふたをして8〜10分間ゆっくり調理し、茎が柔らかくなるまで時々かき混ぜます。
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その間、パッケージの指示に従って、沸騰した塩水の大きな鍋でパスタを調理します。 最後の4分間、ブロッコリーの小花をパスタに追加します。 これにより、食べるのに十分柔らかくなりますが、素晴らしい色と質感が残ります
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パスタとブロッコリーの小花を排出し、少量のでんぷん質のパスタ調理用水を確保します。 パスタとブロッコリーの小花を調理したブロッコリーの茎のパンに加えます。 バターの残りの部分を追加し、すぐにすべてを一緒に投げます。 熱から鍋を取り出します。 ひとつまみの塩コショウで味を整え、パルメザンチーズの半分を振りかけます。 よく混ぜます。 必要に応じてパスタをゆるめるために少量の調理用水を加えます。 すぐに出して、少し余分なバージンオリーブオイルを振りかけ、残りのパルメザンチーズを振りかけます。 4〜6人前を作ります。
ヒント
*チリには、皮膚や目を焼く可能性のあるオイルが含まれています。 プラスチック手袋を着用し、取り扱い後は手を洗ってください。
栄養成分表
サービングあたり：394カロリー（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪3 g）、コレステロール18 mg、ナトリウム387 mg、炭水化物62 g、繊維4 g、糖質3 g、タンパク質15 g。
