カーン・アサダ| より良い家と庭

材料

• 新鮮なコリアンダーを切り取った½カップ
• ¼カップ赤ワイン酢
• ¼カップライムジュース
• ¼カップ植物油
• コーシャ塩大さじ1
• 挽きたての黒胡pepper大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 1½ポンドビーフフランクステーキ、脂肪を取り除き、長さ6インチのセクションにカット

行き方

• ステップ1

  中くらいのボウルに、コリアンダー、酢、ライムジュース、オイル、塩、コショウ、砂糖を混ぜます。 塩と砂糖が溶けるまで泡立てます。 側面ステーキを追加し、よくコーティングするように回します。 冷蔵庫で4〜24時間蓋をしてマリネし、時々肉をまわします。

• ステップ2

  マリネからステーキを取り除き、マリネを捨てます。 炭火グリルの場合、中火（160°F）で17〜21分間、中火の上で覆いのないグリルのラックでステーキを直接グリルし、グリルの途中で1回回します。 （ガスグリルの場合、グリルを予熱します。中火にします。グリルラックにステーキを置きます。上記のようにカバーとグリルをかけます。）

• ステップ3

  ステーキをまな板に移し、ホイルでゆるく覆います。 10分間放置します。 ステーキを穀物に沿って細いストリップに切ります。 穀物の入ったストリップを2インチの小片に切ります。 ステーキ片をボウルに移し、まな板の上に残っているジュースと一緒に投げます。

栄養成分表

サービングあたり：268カロリー（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪3 g、一価不飽和脂肪9 g）、コレステロール40 mg、ナトリウム1030 mg、炭水化物3 g、繊維0 g、糖質1 g、タンパク質24 g。