目次:
材料
行き方
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大型のミキシングボウルに1-1 / 4カップの汎用小麦粉、酵母、砂糖、塩を混ぜます。 水とオリーブオイルを追加します。 電動ミキサーで低速で30秒間叩き、ボウルの側面をこすります。 3分間高速で叩きます。 セモリナ粉1-1 / 4カップと残りの万能小麦粉を木製スプーンでできるだけ混ぜます。
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滑らかで弾力のある適度に硬い生地を作るのに十分な量の残りの汎用小麦粉を練り込みます（合計6〜8分）。 生地をボールに形作ります。 油を塗ったボウルに入れ、一度回して生地の表面全体に油をさします。 ふたをして、暖かい場所でサイズが2倍になるまで（約1時間）上昇させます。
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パンチダウン生地。 半分に分けます。 カバーをして、10分間休ませます。 2つの天板にグリースを塗ります。 生地の各半分をボールに形作ります。 準備した天板に置きます。 各ボールを直径約6〜1/2インチに平らにします。 カバーして、サイズがほぼ2倍になるまで（30〜45分）上昇させます。
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オーブンを華氏375度に予熱します。追加のセモリナを使って、こすります。 各パンの上部に十字を切ります。 約25分または金色になるまで焼きます。軽くたたくとパンが空洞になります。 パンをワイヤーラックに移します。 冷まします。 2つのパンを作ります（パンごとに8人前）。
ヒント
冷却したパンを容器または袋に入れます。 室温で最大2日間保管するか、最大3か月間凍結します。 冷凍パンを容器またはバッグに入れて室温で1時間解凍し、ホイルで包み、350度Fのオーブンで10〜15分間温めます。
栄養成分表
1食当たり：135カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール0mg、ナトリウム146mg、炭水化物20g、繊維1g、タンパク質3g。
