目次:
- 間接グリルは、グリルラック上の食品を熱源から離して、または熱源の側面に配置します。
- グリルが覆われています。
間接グリルはどのように機能しますか？
- オーブンと同様に、グリル内部の熱は蓋やその他の内面から反射します。
- 食べ物はあらゆる面から調理されます（それを回す必要がなくなります）。
間接グリルに使用する食品
間接グリルのヒント
- 重いゲージの使い捨てアルミニウム鍋などの滴下鍋を食品の下に置き、燃え上がりの原因となる滴りをキャッチします。
長いハンドルのトングを使用して、受け皿を置きます。
ドリップパンに熱湯を加えて、滴りが燃えないようにします。
リンゴジュースやビールなど、他の液体を使用して風味と水分を追加できます。
間接焼きの場合は、灰が灰になるまで石炭を加熱します。
覗かないで！ 熱と煙が逃げ出し、調理時間が長くなります。
ダイレクトグリルとは
- 食べ物は熱源のすぐ上のグリルに置かれます。
- 製造元の指示に基づいて、カバーすることもカバーすることもできます。
直接焼きに使用する食品
- リブアイステーキなど、 より柔らかい肉のカット。
- 骨なし鶏の胸肉などのより薄い肉と鶏肉。
ズッキーニスライスなどの小さなクイッククッキング（30分未満）野菜。
ダイレクトグリルチップ
