目次:
材料
行き方
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8x8x2インチのベーキングパンにグリースと小麦粉を塗ります。 取っておきます。 重い鍋の場所で、チョコレートが溶け始めるまで、弱火で無糖チョコレートを刻み、絶えず攪拌します。 暑さから削除。 滑らかになるまでかき混ぜます。 クール。 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を一緒にかき混ぜます。 取っておきます。
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大きいミキシングボウルで、バターを電気ミキサーで中高速で30秒間叩きます。 砂糖を追加します。 うまく組み合わされるまで打ちます。 卵を一度に1つずつ加え、それぞれの後によく叩く。 チョコレートと大さじ2杯のリキュールを加えます。 小麦粉の混合物と水を卵の混合物に交互に追加し、各追加後、結合するまで低速で叩きます。 オレンジピールでかき混ぜます。 準備したパンにバッターを注ぐ。
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350度Fのオーブンで約35分、または中央付近に挿入した木製のつまようじがきれいになるまで焼きます。 ワイヤーラックで10分間、ケーキを冷やします。 ヘラでケーキの端を緩めます。 ワイヤーラックに反転します。 パンを取り外します。 ワイヤーラックでケーキを完全に冷却します。
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大さじ1杯のリキュールとオレンジジュースを混ぜます。 ケーキを水平に半分に分割します。 リキュール混合物の半分を各カット側に振りかけます。 ケーキの下半分を置き、側面を上に切る。 大皿の上; マーマレードを均等に広げます。 残りのケーキ層でトップ、サイドダウン。
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ほろ苦いチョコレートアイシングでケーキを凍らせます。 （提供する数時間前にケーキをつや消しすることができます。）必要に応じて、アイシングに押し付けられたチョコレートカールでつや消しケーキの側面を飾ります。 10人前になります。
チョコレートラズベリーのトルテ：
オレンジリキュールの代替ラズベリーリキュールとオレンジマーマレードの種なしラズベリープリザーブを除き、上記のように準備します。
ヒント
チョコレートカール-クリームパイの上にたたくように使用する場合でも、ケーキの周りの境界線として使用する場合でも-絶妙なデザートデコレーションを行います。 カールを作るには、チョコレートのバーに野菜ピーラーを注意深く描きます（ミルクチョコレートが最適です）。 狭いカールの場合は、バーの短辺を使用します。 広いカールの場合は、広い表面を使用します。
栄養成分表
1食当たり：429カロリー、（飽和脂肪13g、コレステロール121mg、ナトリウム350mg、炭水化物54g、繊維3g、タンパク質6g。ほろ苦いチョコレートアイシング
材料
行き方
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重い小さな鍋に、ホイップクリームと明るい色のコーンシロップを混ぜます。 常に沸騰させ、絶えず攪拌します。 暑さから削除。 セミスイートチョコレート、細かく刻んだ、またはセミスイートチョコレートをかき混ぜ、チョコレートが溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。 室温まで冷却します。 使用する前にかき混ぜます。 1-1 / 4カップ（8〜10人前）を作ります。
