目次:
材料
行き方
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3クォートのグラタン皿にバターを塗る。 パンを皿にまき散らします 大きなフライパンで、中火でバター大さじ2を加熱します。 タマネギ、砂糖、小さじ1/2の塩を追加します。 調理して10分間かき混ぜます。 タイムを追加し、時々攪拌しながらさらに10分間調理します。 玉ねぎはやわらかく、茶色がかったものでなければなりません。 料理のパンにスプーン。
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フライパンを熱に戻します。 パンチェッタスライスを追加し、カリカリではなく、軽く茶色になるまで調理します。 玉ねぎの混合物の上に山羊チーズを砕き、パンチェッタとイチジクをのせます。
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大きなミキシングボウルで卵がよく混ざるまでよく泡立てます。 オリーブオイルとクリームをよく混ぜるまで泡立てます。 パルメザン、小さじ1/2の塩、ナツメグで泡立てます。 卵の混合物を皿に重ねます。 ふたをして少なくとも2時間または一晩冷やす。
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グラタン皿を冷蔵庫から取り出し、室温で30分間放置します。 オーブンを350°Fに予熱します。 小さめのボウルにローズマリーをまぶすのに十分なオリーブオイルとコーシャ塩をひとつまみ加えます。 皿を発見する; キャセロールにローズマリー混合物と黒胡pepperをいくつか振りかけます。 膨らんで黄金色になるまで30〜40分間焼く。 出す前にワイヤーラックを取り外して10分間冷やします。 必要に応じて、追加の新鮮なローズマリーを振りかけます。
栄養成分表
サービングあたり：409カロリー（飽和脂肪11 g、多価不飽和脂肪2 g、一価不飽和脂肪11 g）、コレステロール180 mg、ナトリウム577 mg、炭水化物24 g、繊維3 g、砂糖7 g、タンパク質15 g。
