フラッシュロースト野菜とパスタ| より良い家と庭

材料

• アンズタケ、クレミニ、カキなどの2ポンドのきのこ盛り合わせ
• 切り取ってウェッジにカットした中型フェンネル電球2個（約1 lb.トリミング）
• 6個または8個のくさびにカットされた大きな赤玉ねぎ1個
• 8オンスのベビーキャロットトップス、トリミング
• ¼カップオリーブオイル
• 2杯のフェンネルスパイスミックス（下記のレシピを参照）
• 8オンスのパッパルデッレまたはマファルダパスタ
• ¾カップ辛口白ワイン
• 新鮮なパルメザンチーズ（オプション）

行き方

• ステップ1

  オーブンを華氏425度に予熱します。キノコ、フェンネル、タマネギ、ニンジンを大きな焙煎鍋に入れます。 オイルとフェンネルスパイスミックスを組み合わせます。 野菜の上に霧雨; 塗る。

• ステップ2

  ロースト、カバーなし、35分間または野菜が柔らかくなるまで2回かき混ぜます。 ローストした野菜を非常に大きなボウルに移します。

• ステップ3

  その間、パッケージの指示に従ってパスタを調理します。 パスタを切る。 ロースト野菜をボウルにパスタを追加します。 焙煎鍋にワインを追加します。 調理して中強火でかき混ぜ、茶色がかった部分をこすり落とします。約3分、またはワインが少し減るまで。 パスタ混合物の上にワインを注ぎ、コーティングするためによく投げます。 チーズでトップ。 6〜8個のメインディッシュを提供します。

栄養成分表

1食当たり：336カロリー、飽和脂肪2g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪7g）、コレステロール0mg、ナトリウム197mg、炭水化物45g、繊維24g、糖質8g、タンパク質12g

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フェンネルスパイスミックス

材料

• ¼カップフェンネルシード
• コリアンダーの種大さじ1
• ¼小さじひびの入った胡pepper
• 粗い海塩またはコーシャ塩小さじ1

行き方

• ステップ1

  中火で焼き上げたフェンネルの種、コリアンダーの種、ひびの入った胡cornの上の小さなフライパンで、1分間または香りがするまで、時々パンを振る。 徹底的に冷やす。 完全に冷めたら、スパイスグラインダーまたはブレンダーで海塩またはコーシャ塩と一緒に挽きます。