ドイツのチョコレートケーキ| より良い家と庭

材料

卵3個
softカップバター、軟化
1½カップの汎用小麦粉
¾重曹小さじ1杯
塩小さじ1/4
1 4オンスパッケージの甘いベーキングチョコレート
砂糖1カップ
バニラ小さじ1
¾カップのバターミルクまたはサワーミルク
1ココナッツピーカンフロスティング（下記のレシピを参照）

行き方

ステップ1
卵を分けます。卵黄、卵白、バターを室温で30分間放置します。その間、グリースと2つの9x1-1 / 2インチまたは8x1-1 / 2インチのラウンドケーキパンを軽く小麦粉にします。鍋を脇に置きます。小麦粉、重曹、塩を混ぜます。取っておきます。
ステップ2
小さな鍋にチョコレートと1/3カップの水を混ぜます。弱火で調理し、溶けるまでかき混ぜます。クール。
ステップ3
大きなミキシングボウルで、バターを電動ミキサーで中〜高速で30秒間叩きます。砂糖を徐々に加え、よく混ぜられるまで叩きます。ボウルの側面をこすります。 2分間叩き続けます。卵黄を一度に1つずつたたき、追加するたびによく叩きます（合計約1分）。冷やしたチョコレートの混合物とバニラを加えます。小麦粉の混合物とバターミルクを交互に加えて溶かします。結合するまで追加ごとに低速でビートします。
ステップ4
ビーターをよく洗います。大きいミキシングボウルで、硬いピークが形成されるまで（先端がまっすぐになるまで）高速で電動ミキサーで卵白を叩きます。卵白をそっと生地に入れます。準備したフライパンに生地を広げます。
ステップ5
9インチのフライパンで20〜25分間、350度Fのオーブンで焼く。 8インチ鍋の場合は25〜30分、または木製のつまようじがきれいになるまで。ワイヤーラック上のケーキを10分間冷却します。フライパンから取り出します。ワイヤーラックで完全に冷却します。ココナッツ・ピーカン・フロスティングをケーキの上に重ね、層を重ねます。 12〜16人前を作ります。