目次:
材料
行き方
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必要に応じて、18オンスの冷蔵ジンジャーブレッドクッキーの生地1つと万能小麦粉1/4カップを混ぜ合わせて、手でこねます。 1つの18オンスロール冷蔵シュガークッキー生地、1/4カップの万能小麦粉、および小さじ2杯のインスタントエスプレッソパウダーを混ぜ合わせます。
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ジンジャーブレッド生地の半分を2枚のワックス紙の間に入れます。 エスプレッソ風味の生地の半分を、他の2つのワックス紙の間に置きます。 各生地部分を12x6インチの長方形に丸めます。 ワックス紙の上部を取り除きます。 ワックスを塗った紙を使用して、生地の長方形を上下に反転させます。 静かに押し下げて密封します。 ワックス紙の上部を取り除きます。 長い面から始めて、残りのワックス紙を使用してロールを持ち上げてガイドし、慎重に生地を巻き上げます。 エッジをピンチしてシールします。 残りの生地半分で繰り返します。
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粗い砂糖を別のワックス紙に振りかけます。 砂糖で生地の1つのログをロールバックします。 ラップで包みます。 残りの生地と追加の砂糖で繰り返します。 4〜6時間、またはスライスするのに十分な硬さになるまで丸太を冷やします。
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オーブンを華氏375度に予熱します。ロールを1/4インチ厚のスライスにカットします。 スライスされていないクッキーシートに2インチ離れたスライスを置きます。 約8分間、または端がちょうど固くなるまで焼きます。 ワイヤーラックに移して冷まします。 約6〜1/2ダースのCookieを作成します。
モカスパイラル：
指示に従ってレシピを準備します。ただし、ジンジャーブレッドクッキー生地の代わりに18オンスロールの冷蔵砂糖クッキー生地を使用し、1/4カップの汎用小麦粉の代わりに1/3カップの無糖ココアパウダーを使用します。
ヒント
気密容器内のワックス紙の間にクッキーを重ねます。 カバー。 室温で最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。
