艶をかけられたパースニップと梨| より良い家と庭

材料

• パースニップ2ポンド（6〜8）
• 1ポンド梨（約3）
• スティックバターの1/2（1/4カップ）
• 2 4インチの小枝新鮮なローズマリー
• 1オンスジャースイートオニオンジャム、ローストガーリックとオニオンジャム、またはオレンジマーマレード（約1カップ）
• 海塩
• 割れた黒コショウ
• レモンの½

行き方

• ステップ1

  縦方向にパースニップを剥がし、4分の1にします（上部の断片が大きい場合は、縦方向に大きな断片を再び半分にします）。 非常に大きな鍋で、パースニップを覆い、軽く塩を入れた沸騰したお湯で5〜8分間、またはやわらかくなるまで調理します。 ドレイン。 その間、芯梨と薄いくさびにカット。

• ステップ2

  非常に大きな鋳鉄のフライパンまたは焦げ付き防止のフライパンで、パースニップと洋ナシを中火で15分間、またはときどきかき混ぜながら黄金色になるまで調理します。 ローズマリーの小枝から葉を取り除きます。 ローズマリーの小枝のジャムと葉をフライパンで混ぜます。 沸騰させる; 弱火にし、蓋をせずに15分間、またはパースニップが柔らかく艶出しされるまで、時々かき混ぜながら調理します。 塩コショウで味付けする。 盛り合わせ皿に移します。 提供する前に混合物の上にレモンを絞る。 必要に応じて、新鮮なハーブの小枝の束を盛り合わせに盛り付けます。 6〜8人前を作ります。

栄養成分表

1食当たり：401カロリー、（飽和脂肪4g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール22mg、ナトリウム126mg、炭水化物81g、繊維10g、砂糖45g、タンパク質2g。