ゴーンバナナズビスコッティ| より良い家と庭

材料

• ½カップバター、軟化
• ¾カップ詰め黒糖
• 小さじ1杯のベーキングパウダー
• 小さじ1杯の挽いたシナモン
• 塩小さじ1/4
• 卵2個
• 中くらいの非常に熟したバナナ、マッシュド（1/3カップ）
• バニラ小さじ1
• 汎用小麦粉3カップ
• ¾カップ乾燥バナナチップス、みじん切りまたは破損
• 6オンスセミスイートチョコレート、みじん切り
• ショートニング小さじ2

行き方

• ステップ1

  オーブンを華氏350度に予熱します。大きなクッキーシートに羊皮紙を敷きます。 取っておきます。 大きなボウルで、バターを電動ミキサーで中速から高速で30秒間叩きます。 ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、シナモン、塩を加えます。 たまにボウルをこすり合わせ、結合するまでたたきます。 卵、バナナ、バニラを混ぜ合わせます。 ミキサーでできる限り多くの小麦粉を打ちます。 木のスプーンを使用して、残っている小麦粉とバナナチップを混ぜます（生地は少し粘着性があります）。

• ステップ2

  生地を軽く粉にした表面に移します。 半分に分けます。 各部分を長さ10インチの丸太にします。 準備したクッキーシートにログを約3インチ離して置きます。

• ステップ3

  予熱したオーブンで35〜40分間、または中心付近に挿入したつまようじがきれいになるまで焼きます。 ワイヤーラックのクッキーシートで15分間冷まします。

• ステップ4

  オーブンの温度を華氏325度に下げます。焼きたてのパンをまな板に移します。 鋸歯状のナイフを使用して、各パンを1/2インチ厚のスライスに斜めに切ります。 グリースを塗っていないクッキーシートにスライスを置きます。 10分間焼く。 スライスを裏返します。 8〜10分以上、または乾燥してサクサクするまで焼きます。 （ビスコッティは冷めるとより乾燥してサクサクになります。）クッキーをワイヤーラックに移します。 冷まします。

• ステップ5

  電子レンジ対応の小さなボウルに、チョコレートとショートニングを組み合わせます。 100パーセント出力（高）の電子レンジで、1〜1分の1〜2分間、またはチョコレートが溶けるまで調理中に一度攪拌します。 冷却したビスコッティの一端をチョコレートに浸します。 ワックス紙の上に置いて乾燥させます。 約30個のCookieを作成します。

保管する

気密容器に入れたワックス紙の間にクッキーを重ねます。 カバー。 室温で最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。