目次:
材料
シュガークッキー
ロイヤルアイシング
行き方
シュガークッキー：
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大きなボウルでバターとグラニュー糖を電動ミキサーで中速から高速で軽くふわふわになるまで叩きます。 ボウルの底と側面をこすり落とします。 卵と加糖練乳を加え、滑らかになるまで泡立てます。
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中型のミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、30秒間泡立てて発酵液を均等に分散させます。 小麦粉の混合物を追加し、結合するまで混合を続けます。
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生地を大きなラップに移し、生地を数回折り重ねて、小麦粉が均一に分散し、生地が滑らかになるようにします。 生地をディスクに軽くたたいて、ラップで包みます。 約30分または固くなるまで冷蔵します。
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オーブンを325ºFに予熱します。 パーチメント紙付きのラインクッキーシート。 取っておきます。
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軽く粉にした表面に、生地を1/4インチの厚さにロールします。 3〜3 1/2インチストッキングクッキーカッターを使用して、クッキーを切り取り、準備されたクッキーシートに配置し、クッキーを約1/2インチ離します。 ストッキングの上にパールシュガーを、残りのストッキングの上に赤砂糖をそれぞれ振りかけ、軽く押し込みます。 クッキーシートを冷凍庫に10分間転送します。
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14〜16分間、またはクッキーの端が金色になり始めるまで焼きます。 完全に冷却します。
ロイヤルアイシング：
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粉砂糖と乾燥卵白を小さなボウルに入れます。 かき混ぜる 一度に小さじ1杯の水を加え、混合物が滑らかで広がりのあるペーストになるまで攪拌します。 王冠のアイシングをラップで覆い、王冠のアイシングの表面にプラスチックが触れて、皮膚が形成されないようにします。
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きれいな羊皮紙の裏打ちされたトレイに、上を下にしてクッキーを置きます。 ロイヤルアイシングを再封可能なビニール袋に移します。 隅から小さな開口部を切り取ります。 キャンディケインの真っ直ぐな背部に沿ってロイヤルアイシングのビーズを配管し、キャンディーケインをクッキーの背面に取り付けて「フック」として機能させます。 倒れないように自立できるまで、キャンディケインを所定の位置に保持します。 残りのクッキーとキャンディー杖で繰り返します。 完全に設定するには、約30〜45分かかります。 クッキーをコップ1杯の牛乳またはマグカップのホットチョコレートに引っ掛けて提供します。
冷蔵クッキー生地の使用：
必要に応じて、1/2カップの万能小麦粉を16.5オンスの冷蔵シュガークッキー生地に練り込みます。 生地を広げ、ストッキングに切り、指示通りに飾り、焼きます。 約20個のCookieを作成します。
栄養成分表
サービングあたり：166カロリー、（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪2 g）、コレステロール21 mg、ナトリウム85 mg、炭水化物27 g、繊維0 g、砂糖17 g、タンパク質2 g。
