ビスケットの作り方| より良い家と庭

バターのようなサクサクした自家製ビスケットは、最高の快適な食べ物です。段階的な手順に従って、大きなバッチを作成するのは簡単です。ビスケットの作り方がわかったら、ギリシャチーズやベーコンブルーチーズなどのフレーバーバリエーションをお試しください。

ステップ1：材料を集める

あなたは必要になるでしょう：

汎用小麦粉3カップ
ベーキングパウダー大さじ1
大さじ1砂糖
小さじ1の塩
タルタルの小さじ3/4クリーム
バター3/4カップまたはバター1/2カップとショートカップ1/4カップ
牛乳1カップ

ステップ2：生地を混ぜる

オーブンを華氏450度に予熱します。
大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、歯石クリームを混ぜます。ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまでバターをカットします。
小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。牛乳を一度に追加します。フォークを使用して、混合物が湿るまで攪拌します。

ステップ3：生地をこねる

生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。生地をたたんで、4〜6ストロークまたは生地がまとまるまでそっと押します。
厚さ3/4インチになるまで生地を軽くたたくか軽くロールします。

ステップ4：カットして焼く

生地を粉にした2 1/2インチビスケットカッターで切ります。必要に応じてスクラップを巻き直し、カットの間にカッターを小麦粉に浸します。
生地の円を1インチ離して、未塗布の天板に置きます。必要に応じて、追加のミルクでブラシをかけます。 10〜14分または金色になるまで焼きます。天板からビスケットを取り出し、温かくしてください。

Flaky Biscuitレシピを入手してください。

これらのバリエーションをお試しください！

ギリシャ語： 1/2カップの砕いたフェタチーズ、1/3カップの刻んだカラマタオリーブ、1/3カップの乾燥トマト（オイルパックなし）を小麦粉混合物に混ぜます。
チリチーズ：大さじ2杯のチポトレペッパーをアドボソースで刻み、シュレッドチーズ1カップを牛乳に入れます。
チェダーと生ハム： 3/4カップの白いチェダーを細かく砕き、1/3カップの青ネギをスライスし、大さじ2杯で生ハムを小麦粉の混合物に刻みました。
ニンニクとハーブ：ローストしたニンニクと大さじ1杯をみじん切りにし、新鮮なタイムを牛乳に3〜4片入れます。
ベーコンとブルーチーズ： 1/2カップの砕いたブルーチーズと2つのスライスを混ぜて調理したベーコンを小麦粉混合物に混ぜます。
ペッパー-パルメザン： 1カップのシュレッダーパルメザンチーズと小さじ2杯の黒コショウを小麦粉混合物に混ぜます。パルメザンチーズとビスケットを振りかけます。
チョコレートチップオレンジ： 1/3カップのミニセミスイートチョコレートピースと小さじ2杯のオレンジの皮を小麦粉に混ぜます。ビスケットに砂糖を振りかける。
シナモンとレーズン：ビスケットに砂糖大さじ2を使用します。 1/3カップのレーズンと小さじ1杯のシナモンを小麦粉の混合物に混ぜます。ビスケットにシナモンシュガーを振りかける。