チキンサラダの作り方| より良い家と庭

鶏肉を選ぶ

デリでチキンサラダを購入できますが、新鮮で最高品質の食材で作られた自家製バージョンに勝るものはありません。それはすべて良い鶏肉から始まります。多くのオプションがあります：

新鮮な鶏の胸肉。 白身の肉、または胸肉は、チキンサラダに最も人気があります。鶏の胸肉を煮たり、密猟したりして調理できます。詳細な手順については、鶏の胸肉を煮る方法を参照してください。また、鶏の胸肉をグリル、ソテー、またはオーブンで焼いて調理することもできます。これらすべての方法の説明については、鶏の胸肉を調理する方法をご覧ください。 4サービングのチキンサラダを作るのに必要な2カップの調理済みキューブチキンの収量を得るには、約12オンスの皮なし、骨なしの鶏の胸肉から始める必要があります。

全体の鶏。 ダークミートまたはダークミートとホワイトミートの組み合わせの場合、チキン全体を調理するのがオプションです。詳しい手順については、鶏肉を焼く方法をご覧ください。 1つの3-1 / 2〜4ポンドの鶏肉は、約3-1 / 2〜4カップの調理済みの肉を生産します。

ロティサリーチキン 。自宅で鶏肉を調理したくない場合は、食料品店のロティサリーチキンが時間の節約になります。

デリチキン 。あなたは出発点としてデリから調理された鶏肉の大きな部分を使用することができます。

鶏肉を一口サイズに切る

鶏肉を調理（または購入）したら、鋭いナイフを使用して、レシピまたは好みに応じて、サイズが約1/2〜3/4インチの立方体にカットします。

ドレッシングの準備方法

マヨネーズはチキンサラダドレッシングの古典的なベースですが、購入したクリーミーなサラダドレッシングにもファンがいます。半分のマヨネーズと半分のサワークリームまたはプレーンヨーグルトも使用できます。 2カップの鶏肉の約1/3から1/2カップのドレッシング。ひとつまみの塩、バジルやタラゴンなどの小さじ一杯のハーブ、レモン汁を絞るとドレッシングの風味が増します。

ミックスインするもの

チキンサラダは、小さな黒いドレスと同じくらい多目的です。いくつかのクラシックアドインを使用してシンプルにしたり、流行のエスニック料理に変えたりできます。選択したミックスインに関係なく、塩分レベルを確認します。少し追加する必要があるかもしれません。お気に入りのバリエーションをいくつかご紹介します。

クラシック。 次のうち1つ以上を追加します。1/ 2カップの刻んだセロリ、小さじ1杯の新鮮なバジル、1/2小さじ1杯の細かく刻んだレモンの皮、および/または1/4カップの薄切りネギ。
ハワイアン。 刻んだパイナップル1/2カップをかき混ぜます。 1/4カップの刻んだマカダミアナッツをかき混ぜる前に。
地中海 。刻んだマリネアーティチョークのハートカップ1/2カップと砕いたフェタチーズ1/4カップを混ぜます。
カレー マヨネーズを1/4カップに減らします。大さじ2のカットマンゴーチャツネと小さじ1のカレーパウダーをドレッシングに混ぜます。 3/4カップの半分にした赤または緑の種なしブドウまたは刻んだリンゴをチキンサラダに追加します。出す前に、粗く刻んだトーストしたカシューナッツまたはアーモンド大さじ2杯を混ぜます。