魚のタコスの作り方| より良い家と庭

フィッシュタコスとは

おそらく、このバハカリフォルニアの特産品の最も象徴的なバージョンは、揚げまたはグリルしたマイルドな風味の白身魚のストリップで満たされたコーントルティーヤとコールスローに似たキャベツの混合物で構成されています。ピコ・デ・ガロとアボカドは標準的な伴奏です。ここでは、古典的な魚のタコスの6人前（各2タコス）を作るために必要なものです：

タラ、アカフエダイ、オヒョウ、ティラピア、ナマズなど、新鮮または冷凍の硬い肉の白身魚の切り身2ポンド
キャベツ混合物（以下のレシピを参照）
パッケージの指示に従って温められた12インチの6インチコーントルティーヤ

1.魚を調理する方法

素晴らしい魚のタコスは、よく準備された魚から始まります。選択した方法に関係なく、凍結している場合は、まず魚を解凍します。冷たい水で魚をすすぎ、ペーパータオルで軽くたたきます。魚を揚げることが最も確実な方法ですが、より簡単で厄介な方法があります。以下にいくつかのオプションを示します。

揚げ魚のタコス

魚を一口サイズの幅約3/4インチのストリップに切ります。
小さなボウルに、3/4カップの汎用小麦粉、1/4カップのコーンスターチ、大さじ1杯のパプリカ、小さじ1杯のベーキングパウダーを混ぜます。ビール1カップと卵1杯を加え、軽く溶かします。バッターが結合するまでかき混ぜますが、まだ少しゴツゴツします。
オーブンを華氏200度に予熱します。大きなフライパンで約1インチの食用油を華氏375度に加熱します。
追加の3/4カップ万能小麦粉を浅い皿に入れます。魚片を一度に1つずつ小麦粉に浸し、コーティングをして、余分な小麦粉を振り落とします。次に、各ピースをバッターに浸します。魚を一度に4個ずつ、2〜4分間、またはカリカリと黄金色になるまで熱いオイルで炒め、フライ時間の半分ほどでフライします。ペーパータオルのいくつかの層に排出します。残りの魚を揚げている間、オーブンで揚げた魚を温めてください。

焼き魚や焼き魚のこすりこの魚のタコス調味料は、焼き魚や焼き魚のタコスに最適です。

小さじ1杯の植物油、小さじ1〜2杯のチリパウダー、小さじ1/2杯の塩、クミン小さじ1/2、ニンニク小さじ1/4を混ぜます。取っておきます。

ベイクドフィッシュタコスオーブンを華氏450度に予熱します。油を塗った浅いフライパンの上に、魚を単層で置きます。魚の四方にこすりつけます。 4〜6分間（1/2インチ厚の切り身用）、またはフォークでテストしたときに魚がちょうど剥がれ始めるまで焼きます。魚を一口大に切る。

焼き魚のタコス魚の四方にこすりつけます。炭火焼きの場合、中火の石炭の上で直接、覆われていない焼き網のグリースを塗ったラックで魚を4〜6分間（1/2インチ厚さの切り身）焼きます。グリルの途中で一度。（ガスグリルの場合は、グリルを予熱します。熱を中程度に下げます。魚に油を塗ったグリルラックに熱をかけます。必要に応じて、トルティーヤをホイルパケットで包み、魚と一緒にグリルします。指示に従ってカバーしてグリルします。）サイズの作品。