アイオワポテトパン| より良い家と庭

材料

• ½カップのインスタントマッシュポテトフレーク
• お湯1カップ
• 1パッケージのアクティブドライイースト
• 温水1カップ（華氏105度から華氏115度）
• ハチミツ大さじ2
• 塩小さじ1½
• 溶き卵1個
• 5¼– 5.75カップの汎用小麦粉

行き方

• ステップ1

  小さなミキシングボウルで、ポテトフレークと沸騰したお湯を混ぜます。 よく混ぜます。 約15〜20分間、またはぬるま湯（華氏120〜130度）になるまで置いておきます。

• ステップ2

  2つの8x4x2インチのパンまたは9x5x3インチのパンを軽くグリースを塗ります。 鍋を脇に置きます。

• ステップ3

  大きなボウルで、1カップの温水で酵母を柔らかくし、スプーンで混ぜて混ぜます。 蜂蜜と塩を加えます。

• ステップ4

  酵母混合物にぬるま湯を加えます。 溶き卵を加えてよく混ぜます。

• ステップ5

  できる限り多くの小麦粉を一度に1カップずつ加え、各追加後に手でよく混ぜます。

• ステップ6

  軽く粉をまぶした表面になります。 残りの小麦粉を十分に練り込んで、滑らかで弾力のある適度に硬い生地を作ります（合計6〜8分）。 ボールに形作ります。

• ステップ7

  軽くグリースを塗ったボウルに生地を置きます。 一度回して表面にグリースを塗ります。 ふたをして、2倍になるまで（45〜60分）暖かい場所で上昇させます。

• ステップ8

  生地を打ちます。 生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 生地を半分に分けます。 カバーをして、10分間休ませます。

• ステップ9

  生地の各半分をパンに形作ります。 用意したフライパンに入れます。 ふたをして、2倍近くになるまで（30〜40分）暖かい場所に置きます。

• ステップ10

  375度Fのオーブンで30〜35分間、またはタップしてパンが空洞になるまで焼きます。 必要に応じて、最後の10分間はホイルでゆるく覆い、過剰な茶色化を防ぎます。 フライパンから取り出し、ワイヤーラックで冷やします。 2つのパン（32人前）を作ります。